NEFAs在酮病奶牛脂肪动员以及氧化应激中的作用

邹苏萍，郝 宁，陶焕青，明鹏飞，徐怡钟，梁 婷，冯士彬，王希春，吴金节，李 玉

(安徽农业大学 动物科技学院，合肥 230036)

奶牛围产期是以妊娠性非泌乳期到非妊娠性泌乳期的变化来定义的。这段时间跨越分娩前3周和后3周，产奶热、胎衣不下、子宫炎、酮病、皱胃扭转、跛行和临床乳腺炎等疾病均会增加奶牛酮病的发生率[1]。当奶牛处于能量负平衡(negative energy balance，NEB)状态时，机体通过动员脂肪能量库以及使骨骼肌成为利用脂肪衍生能量[如非酯化脂肪酸(non-esterified fatty acids，NEFAs)和酮体]的主要位置，从而为胎儿代谢和乳糖的合成提供能量[2]。奶牛酮病、脂肪肝发生过程中的关键环节是脂肪酸氧化途径，脂肪酸在肝脏中不完全氧化的产物为酮体(乙酰乙酸、β-羟丁酸、BHBA及丙酮)。由于酮体不能在肝脏中利用，所以需要将其运送到其他组织中。正常的生理条件下，合成和利用酮体的浓度是相对恒定的。一旦这种平衡打破，将会诱发一系列问题。另外，当围产期奶牛在脂肪动员时产生过量的NEFAs，由于肝脏利用NEFAs的能力有限，导致脂肪肝的出现。研究表明，血液NEFAs浓度的升高，可诱导氧化应激的发生。本文主要从NEFAs的产生、代谢、脂毒性、细胞内信号转导以及NEFAs诱发的氧化应激这几个方面进行综述，为深入研究奶牛围产期疾病的发病机制提供依据。

1 NEFAs的产生及水平

奶牛在围产期的时候引发脂肪动员的发生，是为了适应能量供应不足而做出的调整。自身体能素质低下的奶牛无法适应这种调整，最终导致肝脏中酮体的生成大于其利用率，从而引发酮病[3-4]。……