忌口的学问

○ 董峰

说起食物对疾病的影响，从一个小细节就可以感受到。不管你去看中医还是西医，医生给你开完药以后都会说一句：“多喝水，少吃生冷辛辣……”

为什么生病了吃东西要忌口呢？因为怕这些食物会加重病情，或者延缓疾病的痊愈。比如，生了疖疮之类的热实症，你就不能吃鱼虾、牛肉等“发物”，因为它们有的发风，有的发热，很容易助邪伤正，所以得忌口。

但是，忌口不是盲目忌的。不是一生病就得忌口，也不是一忌口就一嘴都不能吃，更不是一忌口就有大半食物上不了你的餐桌，它也是有很大学问的。

前不久，一位女士带着她妈妈来找我。她妈妈一直有胃病，前些天检查出来说胃溃疡两个加号了，医生让她在饮食上一定多加注意。老太太一听急了，她听说很多食物都伤胃，什么生冷辛辣那肯定是不吃的；肉类不好消化，忌口；听说粗粮不好消化，也得忌口；到了后来，米饭也不吃了，只喝粥、吃青菜。

粥和青菜倒是清淡好消化，不伤胃，可是，老人家身体吃不消啊。由于营养跟不上，她变得特别爱感冒，而且一感冒老也不会好。这位女士怀疑妈妈这是免疫力不够，觉得不能任由她这样吃下去，就来找我，看看这胃病到底该怎么治。

一般来说，如果是青壮年人有胃病，尤其是溃疡发作期，是要注意饮食，尽量少吃难消化的食物。可是，老太太的身体本身比较虚，正气不足，如果再天天只喝粥吃青菜，营养跟不上，那么身体里面的正气就更不足了，很难抵抗邪气，也就容易生病了。

所以我劝老太太：“有胃溃疡，没关系，发作期多忌点嘴，缓解期就完全没必要这样了。我们可以把食物做烂点，肉多炖一会儿，粗粮多泡多煮会儿，各种食物都吃一点，这样才能给身体里面的军队提供足够的弹药，否则它怎么去跟外邪打仗？”

这里我也想要劝大家一句：生病了，饮食是要适当作出调整，但大家不要草木皆兵，你“忌”得太多了，可能会缺乏一些营养素。而且，很多人对“忌口”的知识并不了解，只是道听途说。

很多时候，想当然地随便忌口，反而会给身体雪上加霜，耽误病情。我们生病的时候，到底该怎么忌口，建议大家不要自行决定，还是需要医生结合你身体的整体状态作出判断。

比如，虽说忌口的食物一般与疾病的性质相同，患有热性病的人不适合吃温热的食物，患有寒性病的人不适合吃寒性食物。但假如你本身得的是热性病，但素来体质虚寒，就不能把所有热性食物全都停掉只吃寒性的，而是需要一边平补，一边清热，这样对身体的援助才是最有力的。