海阳市绿色韭菜生产技术要点

于少利

一、栽培茬次

韭菜生产分露地栽培和保护地栽培，保护地栽培可采取阳畦、中小拱棚、大拱棚、日光温室等多种形式。露地栽培春季一般收2～3茬、秋季收1～2茬，冬春保护地栽培收3茬。一般采用育苗移栽，早春栽培也可开沟直播。

二、品种选择

选用抗病、耐寒、分蘖力强和品质好的品种，如平园劲松、平韭六号、平韭四号等。

三、播种育苗

1.种子处理。采取催芽播种的，播前把种子倒在55℃温水中，不断搅拌，水温降至25～30℃后，清除浮在水面的瘪籽，浸泡12小时，捞出后用湿布覆盖，放在15～20℃的地方催芽，经2～3天，80%的种子露白即可播种。

2.苗床准备。床土宜选用砂质土壤。冬前翻耕，播种前浅耕，每亩施入腐熟圈肥5000千克、氮磷钾三元复合肥（16-8-18）20千克，细耙后作畦。一般畦宽1.2～1.5米，畦长因需而定。

3.播种。

（1）干播法 。按10～12厘米的行距，开1.5～2.0厘米深的浅沟，将干种撒于沟内，平整畦面覆盖种子，镇压后灌水。幼苗出土前保持土壤湿润，防止土壤板结。

（2）湿播法 。畦面搂平浇足底水，水渗后播种，先覆一层0.5厘米厚细土，将催好芽的种子均匀撒入畦内，上盖1.5～2厘米厚的细土。

4.用种量。 每亩苗床用种4～5千克，可供2000平方米大田定植用。

5.苗期管理。 播种后，每亩用48%地乐胺乳油或33%二甲戊乐灵乳油150～200毫升兑水喷雾，均匀喷于地表，覆膜。苗床上扣40目防虫网。70%幼苗顶土时撤除地膜。幼苗出土前保持土壤湿润。幼苗出齐后，浇水要轻浇勤浇，结合浇水，追施尿素1～2次，每亩每次10千克。苗高15厘米后，控制浇水，以防倒苗。

四、整地作畦

定植前结合翻耕，每亩施入腐熟圈肥5方、氮磷钾复合肥（16-8-18）20千克左右，细耙后平整作畦。畦向、畦宽因栽培方式而定。

五、定植

1.定植适期。 苗高20厘米，有5～6片叶时即可定植。

2.定植方法。 定植前2～3天苗床浇透水，以利起苗。秧苗剪去过长须根和叶片，在50%辛硫磷乳油1000倍液中蘸根后定植。畦栽韭菜，行距18～20厘米，穴距10～15厘米，每穴10～15株。开沟定植，沟深10厘米左右，覆土后浇水。

六、定植后的管理

1.定植当年的管理。 定植后及时浇水，3～4天后再浇1次水，然后浅耕蹲苗，新叶发出后，浇缓苗水，之后中耕松土，保持土壤见干见湿。高温多雨季节注意排水防涝。8月下旬后，每5～7天浇一次水，结合追施尿素2～3次，每次每亩10千克左右。露栽培10月上旬以后减少浇水量。土地封冻前浇冻水，在行间铺施腐熟有机肥2方左右保温过冬。

2.第二年及以后管理。

（1）露地栽培管理。 春季要及时清理地面的枯叶杂草。韭菜萌芽時，结合中耕松土，把行间的细土培于株间。返青时，结合浇返青水，每亩追施尿素10千克。每次收割2～3天后，结合浇水，每亩追施氮磷钾三元复合肥（16-8-18）20千克。浇水后及时中耕松土，收割期保持土壤见干见湿。

夏季要减少浇水，及时除草，雨后排水防涝。为防韭菜倒伏，应搭架扶叶，并清除地面黄叶。及时摘除韭薹减少养分消耗。8月下旬开始，每5～7天浇一次水，每次收割2～3天或新萌芽5～6厘米后，结合浇水，每亩追施氮磷钾三元复合肥（16-8-18）20千克。10月上旬以后减少浇水量。土地封冻前浇冻水，在行间铺施腐熟有机肥2～3方保温过冬。

（2）保护地栽培管理。 11月下旬后，韭菜进入休眠期，清除枯叶，浅中耕，浇透水，扣棚。扣棚初期和每次收割后，白天温度保持在24～28℃，夜间8～12℃。第一茬韭菜生长期正值严冬，应加强防寒保温，适时揭盖草苫，阴雪天及时清除积雪，白天温度保持在20～25℃，夜间8～12℃。扣棚初期不放风，中后期当棚温达到30℃时，及时放风。3月上旬开始大放风，夜间逐步撤去草苫，4月后视气温情况撤去薄膜。

每次收割2～3天或新萌芽5～6厘米后，结合浇水，每亩追施氮磷钾三元复合肥（16-8-18）20千克。收割期保持土壤见干见湿。保护地韭菜收割三刀后的管理同露地栽培。

七、病虫害防治

1.主要病虫害。 灰霉病、疫病、韭蛆、斑潜蝇等。

2.农业防治。实行轮作换茬；防止大水漫灌，雨季及时排涝，减轻疫病发生；每次收割2～3天后，每亩顺水冲施沼液2000千克，或在韭菜根部撒草木灰300千克，对预防韭蛆有一定效果。

3.物理防治。

（1）糖醋液诱杀。按糖、醋、酒、水和90%敌百虫晶体3+3+1+10+0.6比例配成溶液，每亩放置2～3盆，随时添加，保持不干，诱杀韭蛆成虫。

（2）黏虫板诱杀。在韭菜棚内每20平方米悬挂一块20厘米×30厘米的黏虫板，诱杀韭蛆成虫。

（3）设置防虫网。露地栽培和保护地栽培均可设置40目的防虫网，防止韭蛆成虫、斑潜蝇侵入危害。

（4）日晒高温覆膜法防治韭蛆。 夏季作为养根期的韭菜田，宜在5月底前处理；夏季收割的韭菜，可随割随处理。割除韭菜1～2天内，选择太阳光线强烈的天气覆膜，覆膜后四周用土壤压盖严实。待膜内土壤5厘米深处温度持续40℃以上且超过3小时（即当日上午8点前覆膜，下午6点左右揭膜）揭开塑料膜，韭蛆的卵、幼虫、蛹和成虫均可全部死亡，甚至还可以杀死一些其他的害虫。

4.生物防治 。可用1%农抗武夷菌素水剂150～200倍液，或用10%多抗霉素可湿性粉剂600～800倍液，或木霉菌600～800倍液喷雾防治灰霉病。可用“奈玛”昆虫病原线虫（有效活体数2.5×105条/克，用量 400克/亩）兑水，或用1.1%苦参碱粉剂400倍液，或0.5%印楝素乳油600～800倍液，灌根防治韭蛆。可用5%除虫菊素乳油1000～1500倍液喷雾防治韭蛆成虫、斑潜蝇。

5.化学防治。

（1）灰霉病。发病初期，可用25%嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或40%嘧霉胺悬浮剂1000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液，喷雾防治。

（2）疫病。发病初期，可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液，或50%乙膦铝锰锌可湿性粉剂600倍液，或72.2%霜霉威水剂1000倍液，或64%恶霜灵+代森锰锌可湿性粉剂600倍液，喷雾防治。

（3）韭蛆。防治幼虫，可在韭蛆发生盛期前5天左右进行施药，用50%辛硫磷乳油1500倍液灌根。

（4）斑潜蝇 。可用50%吡蚜酮水分散粒剂2500～3000倍液，或25%噻虫嗪水分散粒剂2500～3000倍液，或40%啶虫脒水分散粒剂1000～2000倍液，喷雾防治。