肇庆旅游业与地理标志产业融合发展问题初探

卢东辉

【摘 要】2018年是中国全域旅游年，目前学者们都在积极研究全域旅游如何在各个领域充分融合与发展，文章从与旅游业联系最紧密的旅游纪念品（地方特产）出发，目的是找出旅游业如何与地理标志产业更密切地融合发展。用访谈法、观察法和逻辑分析法等研究方法，以全域旅游“八全图”作为逻辑框架进行论述，研究结果显示肇庆旅游产业+地理标志产业在这8方面都做得不到位，有很大的改进空间。研究结论是，全域旅游工作不管以何种模式方式展开，其状态和结果都可以用“八全图”进行检视;在全域旅游工作中，如果能做好旅游产业+地理标志产业融合发展的工作，将能以帕累托效应更高效率地完成每个地区的全域旅游布局和建设工作。

【关键词】全域旅游;地理标志产品;地理标志产业;产业融合发展

【中图分类号】F592 【文献标识码】A 【文章编号】1674-0688（2018）12-0005-04

0 引言

2017年“全域旅游”成为政府工作报告的热门新词;2018年3月，国家旅游局升格为国家文化和旅游部。种种迹象表明，旅游业将成为我国未来重点发展的经济产业之一。肇庆作为著名的旅游城市，有着丰富的旅游资源和开发旅游资源的经验，完全可以在未来的数十年内大有可为。但肇庆在全域旅游示范区的建设上却落后于清远等地的特色小县。本文通过检视肇庆旅游业与地理标志产业的融合程度，找出两者存在的融合发展不到位、不足或其他问题，以期改善肇庆全域旅游的建设和发展工作。

1 国内外研究现状评述

1.1 全域旅游理论研究现状

厉新建等（2013）首次提出了全域旅游的概念。李金早则从管理层面的角度健全了全域旅游的概念，即全域旅游是指在一定区域内，以旅游业为优势产业，通过对区域内经济社会资源尤其是旅游资源、相关产业、生态环境、公共服务、体制机制、政策法规、文明素质等进行全方位、系统化的优化提升，实现区域资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享，以旅游业带动和促进经济社会协调发展的一种新的区域协调发展理念和模式。

厉新建等（2013）、戴学锋（2016）和蒙欣欣（2016）等学者都立足于“全”字解读全域旅游。宁夏的四全理念，西藏的四全目标，福建省的“九个全”理念，都是对“全”字的最好实践。张辉（2016）认为应该从“域”的角度来解释，他们都将全域旅游提升到区域内各产业融合发展的方向。刘家明（2016）认为创建全域旅游示范区，最好能够与创建“国家5A级旅游景区”相结合。石培华（2016）认为推进全域旅游核心是推进“旅游+”，加大旅游与各产业的融合力度。杨振之（2016）认为全域旅游践行了空间经济学中“点-轴-域面”的时空演进体系，可带动周边产业和业态的集群化、自发性、联动式发展。

1.2 地理标志产业发展研究现状

我国2005年颁布实施的《地理标志产品保护规定》中提出：“地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。”目前国内外针对地理标志产品的经济效益研究主要以理论研究为主，在实证研究方面主要是集中在某一地域或某一具体标志上。邓启明等（2012）认为通过发展地理标志产品可以促进山区特色优势产业转型升级与现代化。戴晶（2008）认为地理标志产品因其特定地域的自然或人文历史环境而具备特有的质量、声誉，会带来巨大的市场经济效益，壮大区域经济、强区富民，提升地区品牌形象和竞争力。王伟等（2010）也认为地理标志产业可以提高产业产品竞争力和农民收入，有促进农民就业和保障农产品市场秩序等作用。

1.3 旅游与地理标志产业融合发展研究现状

石美玉（2005）认为旅游者倾向于购买有特色的产品，沉淀历史底蕴的传统旅游商品才称得上特色商品，而地理标志产品是地域特色最明显的。张建梅等（2009）强调要加强旅游文化产业地理标志的保护。韦人榕等（2014）发现桂林的地理标志产品的推广也存在不合理的滞后性。党伟祺（2016）从旅游产品的角度对梧州市国家地理标志产品六堡茶做了实证研究。张旻（2017）研究了基于全域旅游理念下的乡村旅游产品创新途径，描绘了处处可旅游的發展愿景。可见，全域旅游战略指导下的旅游业与地理标志产业融合发展的研究目前还没有，只有传统旅游理念与地理标志产业协同发展的研究。

2 研究工具与方法

本研究以厉新建等（2013）的全域旅游“八全图”作为逻辑框架对肇庆市的全域旅游工作进行审视和评价。从与旅游业关联密切的地理标志产业出发，最终目的是想探寻实现区域旅游资源与地理标志产业资源有机整合、产业融合发展、社会共建共享的发展局面。“八全图”如图1所示。

3 旅游产业与地理标志产业的关系

3.1 肇庆地理标志产业现状

截至2016年底，国家质检总局已对1992个地理标志产品实施了保护，核准6 107家企业和组织使用地理标志产品专用标志。截至2018年3月底，广东省拥有144个国家地理标志产品，其中肇庆有17个地理标志产品，居全省第一，还有8个待批中，详见表1。一个地理标志产品的背后是一条产业链，那肇庆的地理标志产业就有现成的17条产业链。

3.2 旅游业与地理标志产业的关系

旅游业一直与地方特产的发展密切相关，而地理标志产品是地方特产中已经形成品牌且有质量认证作为保证的优势产品，无论游客的购买动机是追求品牌品质，还是转赠，地理标志产品都是一个不错的选择。另外，保护地理标志产品的最好做法就是发展该产业，壮大该产业。肇庆的游客来自世界各地，通过全域旅游的带动与促进，更能快速提升肇庆地理标志品牌的知名度和美誉度。

4 肇庆“旅游+地理标志”产业的问题与对策

4.1 全要素

全域旅游要求在开发和完善旅游项目的相关产品与服务的过程中，在产品与服务中全面融入人文吸引物、自然吸引物和社会吸引物。地理标志产品正好具备了这3项要素（见表1）。

由表1可知，地理标志产品自身具备全域旅游要求的人文要素、自然要素和社会要素，完成旅游业+地理标志产业融合发展会是“1+1>2”的效果甚至出现乘数效应。由表1也同时可知，各个地理标志产品在3种要素中的地位不一，有的人文优势明显，有的自然优势明显。如果各地的地理标志产品都能像肇庆的地理标志产品这样形成一个相对完整的组合，那全域旅游工作的展开相对容易。否则，必须大力开发相应的欠缺要素才能形成完整的全域旅游。目前肇庆大多数地理标志产品仍然偏重于自然吸引物的属性，需要相关工作人员去大力挖掘、宣传和提高这些地理标志产品的人文属性和社会属性。

另外，“八全图”里的全要素只包含了3个方面，按宏观逻辑分析来看，笔者认为可以增加技术吸引物这一要素选项。在旅游中使用先进的设备设施、先进的交通网络等，将互联网、物联网、人工智能、大数据分析甚至人脸识别等技术应用到旅游产品和服务中更广泛的范围，科技本身就是第一生产力，不应该让技术与旅游的关系淡化。增加技术要素后，为了不破坏“八全图”的美感，可以将人文要素与社会要素合并。

4.2 全行业

全域旅游要求旅游业与其他产业能实现产业交叉、产业渗透和产业聚变。就地理标志产业而言，已经实现和旅游产业交叉。在肇庆市的旅游产品和服务中，都融入了对地理标志产品的宣传和介绍。旅游业促进了地理标志产业的发展，地理标志产品完善了游客的旅游体验，两者相辅相承。地理标志产品有品牌，有标准化的生产过程和相对完整的产品概念，是地方特产和旅游纪念品中的精品，有机会成为游客在旅游消费中的优先选择。每个城市和地区的经济资源有限，旅游资源也有限，不能过度分散。在地方特产和旅游纪念品的生产与宣传中，可把资源集中在地理标志产品的生产和宣传上，先主后次，以点带面，最终促进地方特产和旅游纪念品相关行业的全面发展。

4.3 全过程

笔者在肇庆生活工作了10年，仍需要通过调查才找全17个肇庆的地理标志产品名称。可见，肇庆地理标志产品在游客旅游前的宣传并未透彻。在旅游中，许多游客不跟团或偶尔接受导游服务，较多倾向于采用电子导游自助服务，使得肇庆地理标志产品得不到充分介绍。如果在旅游地的场所和户外看到的宣传信息太少，更容易让旅游消费者无法充分接触地理标志产品的信息。在旅游后，来肇庆的游客倾向于分享肇庆的美景图，而不是肇庆的特产。让肇庆的地理标志产品在口碑营销上处于劣势。

4.4 全时空

旅游业的特点是有淡旺季之分，全域旅游不一定要做到不分淡旺季和不分白天黑夜。与国家对经济波动的调控思路一致，经济波动不可避免，但可以减小其危害性。旅游业和地理标志产业的淡旺季也可以调控。通过旅游项目组合和地理标志产品组合，减弱旅游业的波动性。在淡季时，多着手教育和培训肇庆的旅游从业人员，提升当地居民的旅游业职业操守和素养，改善旅游基础设施，再造旅游服务流程，为肇庆的下一次旺季做充分的准备。

如果肇庆的地理标志产品能出现在每个景点合理规划的位置，那就是做到了全域不分景区点。这方面目前還非常欠缺。以鼎湖山风景区为例，景点里外是有机会接触和购买肇庆特产，但仍是以产地在肇庆城区附近的地理标志产品为主。虽然游客未必会在鼎湖山购买例如封开麒麟李、怀集谭脉西瓜等地理标志产品，但鼎湖山却是肇庆人流量最多的风景区之一。如果能在鼎湖山景区加入其他景区和地理标示产品的信息作前期铺垫，让这些信息变成游客潜意识里的信息，时机合适时这些信息就会转化为游客的消费动机。

4.5 全方位

肇庆的地理标志产品在旅游业中分担了吃、住、行、游、购、娱中的吃、购和文、科、资、环中的文、资、环的职能。其他职能则适合由其他产业来完成。虽然职能单一，例如，都是以吃的为主。但是民以食为天，所以这单一的职能还是很有分量的。以肇庆七星岩景区为例，游客在七星岩风景区接触到的除了地理标志产品裹蒸粽和特产山水豆腐花之外，其他销量较好的居然是常见的广式甜品和菜肴，甚至还有海南的椰子。这些不仅在广东各个景区随处可见，且都与肇庆无关。所以肇庆相关部门需要策划一下肇庆地理标志产品在各景区的出现路径。

对旅游有重要影响的还有专家、学者、游侠等。肇庆在开展研学旅游、会议旅游等方面相对较少。节事上引入了国际马拉松比赛，开发了鼎湖山音乐节，但特色并不明显。今后应多举办一些活动并将地理标志产品融入其中。

4.6 全社会

全域旅游需要全员参与。旅游业与地理标志产业未融合时，分工是当地普通居民负责地理标志产业的生产，旅游从业人员负责部分地理标志产品的销售。这样就出现了产销分离，如果沟通不到位，就同时影响两个产业的发展。当地普通居民要找到参与旅游业的就业模式，旅游从业人员也要为地理标志产品的生产多提供参考信息。

4.7 全部门

目前肇庆的专业旅游部门还是很尽职尽责、尽心尽力的，但也正是如此，才显得势单力薄。现在全国很多部门的分工都非常明确，每个部门只做自己份内的事，在份内完成，无错就好。每个部门各司其职，缺少一个家长式的部门统筹全部旅游资源。例如旅游大数据的采集，专业旅游部门其实可以通过与移动通信公司、公路管理部门、客运公司、公安系统和公共部门等其他涉旅部门合作，共享他们的数据系统和摄像头进行数据采集。但目前旅游局是无法调动这些资源采集旅游大数据的，只能通过自己建设的渠道收集游客数据。这些数据难免不全，影响管理层的决策。

4.8 全游客

旅游者和当地游客需要重视，同时也不能忽略商务者，他们都是参与消费旅游产品、享受旅游服务的。重视旅游者，可以促进地理标志产品的销售。重视当地居民，可以用地理标志产业带动当地的经济建设，实现旅游扶贫。当地居民是主人，提高他们的待客素质，转变他们对旅游业的态度，最好的办法是通过地理标志产业带给他们直接的利益。在宣传推广和接待上也应全员参与。

商务者可以将旅游和商务结合起来。重视商务者的原因是他们的流动性和经济实力都不錯，很多人有劳逸结合的消费心理。他们的流动性可以扩大旅游景区和地理标志产品的宣传。地理标志产品可以触动他们出于商务目的的赠礼动机。

5 结语

综上所述，全域旅游视域下，旅游业和地理标志产业还存在广泛的融合空间。全域旅游工作不管以何种模式方式展开，其状态和结果都可以用“八全图”进行检视。各地各部门的资源是有限的，这些有限的资源该如何分配和高效利用是旅游经济思考的问题。地理标志产品在游客的消费过程中出现在很多接触点，是游客旅游体验的重要组成部分。在全域旅游工作中，如果能做好旅游产业+地理标志产业融合发展的工作，将能以帕累托效应更高效率地完成每个地区的全域旅游布局和建设工作。

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