微波辅助酶法优化怀山药多糖提取工艺的研究

王 珺,李玉伟,江 姜,李桂杰,池浩东,杨占群,徐俊杰,*

(1.吉林医药学院公共卫生学院,吉林吉林 132013; 2.吉林医药学院临床医学院·附属医院,吉林吉林132013; 3.吉林医药学院基础医学院,吉林吉林 132013)

山药,薯蓣科薯蓣属植物[1],其活性成分主要有多糖、皂苷、酚类等[2],其中山药多糖作为一种研究较多的活性成分,具有降血脂、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫力、抗突变[3-5]等多种功能,进行山药多糖的产业开发将具有良好的前景,因此进行山药多糖工艺优化研究,有效提高山药多糖的提取率具有重要意义。

目前多糖提取方法主要有水浴浸提法、酶法、微波法、超声辅助法[6]、逐步醇沉法[7]等。常规的浸提法效率低。酶解法可以作用于细胞壁,充分释放多糖,作用条件相对温和,提取效率高,但受实验条件影响较大。微波法原理为热效应破壁[8],该方法简便易操作,提取速度快,效率高。应用微波辅助,水浴浸提山药多糖[9],可提高提取效率。考虑利用微波辅助酶解进行提取可作为一种提取山药多糖的新思路。

根据已有研究,怀山药中多糖含量丰富[10],但怀山药多糖的提取率仍有待提高。本研究以怀山药为原料,采用微波辅助酶解联合作用的方法,以多糖提取率为检测指标,探究浸提温度、浸提时间、料液比、微波功率对怀山药多糖提取率的影响。通过正交实验确定多糖提取的最优条件,Sevage法除蛋白,优化怀山药多糖的提取工艺,为怀山药多糖的进一步研究与工业化生产奠定基础。

1 材料与……

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