从今天起，关心耕种和养殖

宣南

中国有句俗语，曰：“民以食为天。”在全世界各个国家，粮食都极为重要，它是人类赖以生存的基础需求。随着我国经济的快速发展，人民群众不再只满足于吃饱，更是追求吃好，这就给我国农业发展提出了新的要求。

提到农业，很多人首先想到的是种地，其实广义的农业既包括种植业和林业，也包括畜牧业、渔业以及对这些产品进行小规模加工的副业，甚至还包括近几年来兴起的针对农产品产地的观光农业。可以说，农业不再是农民面朝黄土背朝天，凭借一身蛮力就能大获丰收的行业，它的转型对人才提出了更高的要求，也产生了较大的人才缺口。今天我们便来介绍几个与农业生产息息相关的专业，它们虽然属于不同的专业大类，但都与农业活动密切相关。

特种动物养殖

提到动物养殖，大家应该都不陌生。在乡下，家家户户都会养几只鸡鸭；而大型农场则会大批量饲养猪、牛、羊、鱼等常见动物。那么，特種动物养殖又是什么样的？我们先来了解何为特种动物。

特种动物是指经济价值极高的动物，总体来说，它们可以分为六类——草食类、杂食类、特禽类、毛皮类、水产类和昆虫类。草食类动物包括梅花鹿、马鹿、羚羊、牦牛、肉兔等；杂食类动物中目前有一定养殖规模的包括肉狗、香猪、竹鼠、蛇和牛蛙等；特禽类有别于普通的家禽，一般作为营养滋补型和野味食品而广受消费者欢迎，如贵妇鸡、火鸡、肉鸽等；毛皮类动物的经济价值取决于其毛皮的质量，广为人知的有貂、海狸、黄鼬等；水产类动物种类在不停地增加，如大众餐桌上常出现的田螺、虾、蟹和昂贵的鲍鱼等；随着保健药用产业的发展，昆虫类动物的养殖有较大发展，种类也有所增加，如蝎、蝇蛆、蜈蚣、蚕蛹、蜗牛等。而特种动物养殖就是一门培养能够从事特种经济动物养殖、管理、训练的高级技术应用型专门人才的专业。

近年来，特种动物养殖业已初具规模，但由于发展的时间较短且专业人才不足，特种动物养殖业还面临着一些困境。如草食类动物中，除鹿、兔养殖饲养水平较高外，其他动物种类的养殖还处于开发探索阶段，尤其是品种、繁育、饲养技术和卫生防疫等方面仍需要进一步研究。而我国的毛皮动物养殖由于缺少科学的饲养方法和日粮配方，普遍存在毛皮质量不高的问题。

那么，如何才能成为特种动物养殖的专业人才呢？第一，我们要打好坚实的理论基础，掌握动物学、动物繁殖、动物饲料、毛皮动物生产、药用动物生产和兽医基础知识等理论知识和实践技能。第二，要在实践中不断充实自己，真正掌握并学会合理运用动物繁殖技术、配合饲料设计与加工技术、特种经济动物饲养管理等技术。开设此专业的学校一般都会设有实验室，也会有与校外机构合作开办的养殖场，同学们可以深入实践园地和养殖场，亲自体验养殖的各个环节，将理论用于养殖的实践中，将技术转化为生产力和经济效益。第三，同学们还需要学习有关特种动物的国际贸易规则，要知道特种动物养殖的目的是合法获取其背后的经济效益，因此必须养殖适销对路且符合法律规定的特种动物。

如今，随着群众消费能力的提高，市场对特种动物的需求也呈现出增长的态势，当前我国特种动物养殖业的发展还是不错的。养殖业因其特殊性，对疫病控制要求极高，专业人才具有很大的优势，因此，该专业毕业生无论是自己创业还是到各类养殖场工作，都是非常不错的选择。若同学们不想进入养殖业，还可以选择到动物园、野生动物保护部门和动物产品加工企业等地方从事相关工作。

院校推荐：吉林农业科技学院、江苏农牧科技职业学院、金华职业技术学院、甘肃畜牧工程职业技术学院等。

水产养殖技术

我国的淡水养殖活动由来已久，早在春秋末年，范蠡便写下《养鱼经》，以问对形式记载了鱼池构造、雌雄鱼搭配比例、适宜放养时间、密养、轮捕以及留种增殖等养鲤方法。而海水养殖亦可追溯至宋代，当时已有人工培育珍珠、插竹养牡蛎和藻类养殖的记载。

当然，水产养殖并非单纯为了吃，还为了培养具备观赏价值的物种。以观赏鱼养殖为例，观赏鱼可分为三大类，即温带淡水观赏鱼、热带淡水观赏鱼和热带海水观赏鱼。如我们常见的活跃在各大景区水池的红鲫鱼、家中鱼缸里的金鲫鱼以及红遍网络的“许愿锦鲤”都属于温带淡水观赏鱼。所谓“转锦鲤，得好运”，你是否也想自己养条锦鲤？但水生生物可不是那么好养的，必须有专业的设施及科学的养殖技术，才能提高其存活率。那么，如何具备科学的养殖技术？我们不妨先来认识水产养殖技术这门专业吧。

水产养殖技术，顾名思义，就是培养能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事水产养殖开发、管理等工作的技术人才。该专业学子首先要学习生物基础理论课程，如水生生物学等，掌握现代生物科学和环境科学的基本理论；然后还要学习养殖技术相关课程，掌握水产经济动植物的增养殖技术、营养与饲料搭配的基本知识和基本技能，包括鱼类增养殖技术、虾蟹类增养殖技术、贝类增养殖技术、观赏鱼养殖等；此外，学子们还要关注动植物的健康生长，学习病害防治知识，如水产动物疾病防治技术等课程，毕竟这直接关系到整个产业的经济效益。最后，除了课堂内的理论知识，课外的实践也是必不可少的，很多院校一般都会安排学生参与养殖调研与实践。

第一个吃螃蟹的人是谁已经不得而知，但不可否认的是水产养殖技术的发展极大地丰富了我们的餐桌和日常生活，而社会对水产养殖专业人才的需求也越来越大。想要从事水产养殖生产和开发工作的同学，应该在课余时间深入水产养殖地，参与实践，并养成可持续发展和与时俱进的意识，紧跟互联网的发展趋势，将现代技术应用于养殖和销售之中。

院校推荐：信阳农林学院、钦州学院、成都农业科技职业学院、江西生物科技职业学院、黑龙江生物科技职业学院等。

商品花卉

每新修一条道路，新建一座公园、小区，鲜花都是必不可少的装饰；逢年过节，广场上也会摆满各种各样的鲜花，增添喜庆的氛围；近年来，城市的大街小巷还多了很多花店，人们的送礼清单上多了一个鲜花单品，探病访友总少不了一束鲜花；此外，一些地方还兴起了“鲜花节”，每到花期，一些专门种植花卉的旅游景点总能吸引大批赏花者。可以说，鲜花点缀了我们的生活，且在我们的生活中占据了重要的位置。这里不得不提一个与之相关的专业——商品花卉专业，它不仅仅是花卉种植，而是集生产、花艺环境设计、花卉营销于一身的专业。

此专业的同学具体要学习什么内容呢？它的基础课程是植物生产与环境，通过这门课程的学习，同学们能对学习的对象有一个概念性的了解，知道园林树木和花卉的类别和特性，为今后的深入学习打下坚实的基础。

经过入门了解之后，便是进行针对性的学习了。此专业的课程设计包含两个大方向——

一是园林绿化设计方向，此方向开设有一系列课程，以培养学生的园林专业素养。首先是园林测量，通过测量对园林有一个大概的了解之后，接着便是学习园林美学；其次要学会规划和设计园林，这就要求学生具有艺术美感，能够将那些形态各异、姿態万千的植物搭配得令人赏心悦目；还要掌握基本的制图软件，只有这样才能画出精美的蓝图；最后，作为一名合格的园林人，还必须掌握园林植物繁育和病虫害防治技术。

二是花卉应用技术设计方向，此方向开设有花卉学、花卉商品学、花卉病虫害防治、花艺设计和花卉营销等课程。另外，学校还会开设插花课，让学生动手设计作品，在实践中提升个人的审美能力。

在校学习期间，该专业的学生可以参加高级花卉园艺师、中级插花员、助理景观设计师等国家职业技能资格证考试，为就业做准备。总的来说，该专业毕业生的就业方向大致可以分为四类。一是花木公司、绿化苗圃等园林植物生产企业的管理或技术人员；二是花艺公司、花店等花卉经营企业的管理人员、插花员或花卉园艺师；三是宾馆、酒店等服务行业的花艺环境设计师；四是公园、园林系统的管理人员或技术人员。

随着人们物质生活水平的提高，消费能力也在进一步提高，花卉行业得到快速发展，我国对专业人才的需求量也越来越大。同时，随着农村经济结构的战略性调整，高效农业和观光农业逐步兴起，我国对从事苗木、花卉、盆景栽培的专业技术人才需求量逐年增多，这也为商品花卉专业人才提供了广阔的就业和创业空间。所以，商品花卉专业人才的就业前景还是很乐观的。

院校推荐：山西林业职业技术学院、金华职业技术学院、云南林业职业技术学院、黑龙江职业学院等。

观光农业

这几年，我国的旅游业发展得如火如荼，人们在忙碌之余，常会选择去旅游放松。有的人选择出国旅游，有的人选择在国内休闲放松，观光农业便是一种蒸蒸日上的新型旅游业，它的载体是我国广阔的农村大地。

伴随着我国农业产业化的发展，人们逐渐意识到现代农业不仅具有生产功能，还具有改善生态环境质量，为人民群众提供观光、休闲、度假的生态功能。因此，人们充分利用城市郊区的空间、农业的自然资源、乡村民俗风情及乡村文化等自然、人文条件，通过合理规划、设计、施工，建立了集农业生产、生态、生活于一体的农业区域，由此形成观光农业，并被大力推广。这一新型旅游产业成为我国农村脱贫致富的极佳道路。顺势而生的观光农业专业，便是为这一产业培养专门人才的。

观光农业将旅游和农业有机结合在一起，因此要想成为观光农业的专门人才可不容易，不仅要学好农业知识，还要掌握旅游的相关技能。

该专业的学生首先要学习观光农业概论，了解观光农业的内涵——它是以农业为基础，以旅游为手段，以城市为市场，以参与为特点，以文化为内涵，为满足人们精神和物质享受而开辟的、可吸引游客前来开展观赏、品尝、娱乐和劳作等活动的农业。其次，还要学习现代观光园管理、观光农业园区设计以及园林规划设计等技能。再次，还要学习和旅游相关的知识，如学习旅游学概论，对旅游相关知识有一个大概的了解；学习旅游心理学，掌握旅游市场受众的心理，从而更好地开展旅游业，推出旅游产品。最后，可以多去一些农业旅游景点，参观和学习其先进的经营管理模式。

观光农业专业的毕业生既可以在观光农业企业、设施农业企业和农工贸企业等用人单位从事观光农业开发、技术管理和质量管理等工作；也可以在相关部门从事观光农业认证、管理及技术服务工作；还可以在做好市场调研评估之余，自主创业，创造一片属于自己的天地。

院校推荐：北京农学院、宁波城市职业技术学院、苏州农业职业技术学院、云南农业职业技术学院等。

如果你喜欢在大自然中工作，如果你擅长探索农业与经济的关系，如果你不畏惧风吹日晒，那么，从今天起，关心耕种和养殖吧，相信将来总有一片土地会属于你！