致癌？星巴克危情72小时

佚名

星巴克咖啡含的“致癌物”是丙烯酰胺， 目前还不能说只要摄入丙烯酰胺， 就一定会增加人类的致癌风险。

3月28号，《华尔街日报》发表简讯，主标题是《California Judge Rules Coffee Must Carry Cancer Warning（加州法院规定咖啡必须标注癌症警示）》，副标题是《Under state's Proposition 65， cancer warnings appear on wide range of places and products（在65号州规下，大量产品和店铺会出现癌症警示）》。

据美联社、《华尔街日报》、路透社等报道，美国当地时间3月28日，加州洛杉矶法官裁定星巴克和其他90家售卖咖啡的企业，须在当地售卖的咖啡产品上贴标签警告致癌风险。这其中包括塔吉特、7-Eleven Inc.和全食超市等，它们涉嫌未按加州要求向顾客发出警告。

事情的起因则是源于美国一家“Council for Education and Research on Toxics”的非盈利组织，8年来该组织一直起诉包括星巴克在内的91家咖啡企业，要在咖啡加工的过程中去除丙烯酰胺——像土豆片生产商几年前被起诉后做的那样——或者通过明显的警示或标签来揭示风险。

该组织认为这些公司违反加州65号令，没有警告消费者咖啡产品含有可能致癌的化学物——丙烯酰胺，这是咖啡豆在烘烤过程中产生的一种化学物质。

洛杉矶高等法院法官Elihu Berle说，“原告提供的证据表明饮用咖啡会增加对胎儿、婴儿、儿童以及成人的风险，被告方的医学和流行病学专家则证明两者没有因果关系。”

在该案第一阶段的审理中，Elihu Berle裁决，被告未能证明咖啡中的丙烯酰胺对消费者没有“显著风险程度”。

第二阶段的审理后，博勒法官在3月29日的裁决中说，“被告未能以证据优势令人信服地证明饮用咖啡有益于人类健康。”

4月10日之前咖啡公司可提出异议。……