探寻独具特色的文化主题饭店

田可可

近年来，“精品旅游产业”被确定为山东省新旧动能转换的十大强省产业之一。旅游消费已日渐成熟，旅客更加看重目的地文化风情的体验程度。在选择酒店时，也更加注重个性化的差异体验和当地文化的真实感受。国际品牌酒店、国内高端酒店虽然有硬件和服务的标准化优势，但千人一面的住宿环境，千篇一律的服务模式，也在削弱旅行的意义和乐趣。随着个性化的消费需求日渐旺盛，也使得酒店多元化成为新常态下的必然要求。所以，一些独具特色、有地域风情、有当地文化底蕴的特色酒店便脱颖而出、备受追捧。

所谓文化主题饭店是指围绕某种文化主题，以酒店所在地的地脉、文脉为依据，在设计、建造、装饰、服务方式等方面打造出具有独特魅力与个性特征的酒店。山东省丰富的文化内涵为文化主题饭店的加快发展提供了肥沃土壤。山东省旅游饭店协会对外公布的一份资料显示，山东文化主题饭店涵盖了与山东地域有关的、体现山东地域精神的人文与自然类文化，如齐鲁文化、儒家文化、龙山文化、泰山文化、黄河文化、运河文化、水浒文化、陶瓷文化等也包括通过文学艺术、传统工艺、民俗风情、景观生态、田园乡村等展示的文化主题。

2017年，山东省旅游饭店评定委员会依据《山东省文化主题饭店等级划分与评定标准》（试行），在全国率先评出11家文化主题饭店，其中金星级6家、银星级5家，主题涵盖儒家文化、伊尹文化、大舜文化、仙文化、葡萄酒文化、陶瓷文化、荷文化、泉水文化等八类。在这11家文化主题饭店中，铭座酒店管理公司旗下的曲阜铭座杏坛宾馆荣获金星级文化主题饭店，璞秀居荷主题酒店荣获银星级文化主题饭店。

曲阜铭座杏坛宾馆儒风文韵，鸟语花香

如今之杏坛，风华而正茂。

儒风紫气来，文韵书香绕。

曲阜铭座杏坛宾馆是一家四星级文化主题酒店，以中国传统儒家思想为脉络，汲取古代美学思想和现代艺术元素，融入经典府堂书卷文化。从整体环境到细节刻画，从功能布局到流程再造，从空间装饰到员工行为，从内部管理到市场营销，从主导产品到产业价值链，处处彰显“儒风文韵、悦目养心”文化主题饭店的新内涵，塑造了“五香四雅”等生活体验方式。

仅仅通过有形的展示来表达文化，酒店只能是座博物馆。要让客人有体验，则必须通过服务、菜肴、主题活动让客人感悟和参与进来。为此，曲阜铭座杏坛宾馆创店至今，实施了多次升级改造工作，力求让儒家文化精髓渗透到酒店的环境细胞中。例如在功能体验设施上，酒店将四书五经、三字经、千字文、大学、杏坛讲学图、御赐孔庙牌匾等文化元素融入其中，营造浓厚的文化氛围；在房间设计上，酒店创造性设计出众多具有唯一性的产品，像是房间以府、堂来命名，房间号以灯箱形式展示，圈椅改成中式罗汉榻，踢脚线用仁、义、礼、智、信等文字加以点缀等各具特色的房屋设计；在饮食餐饮中，酒店推出具有文化特色的“孔府内宅菜”，并且聘请原孔府饭店厨师后人精心制作“孔府糕点”，每一道菜品都有自己的典故，每一样都透出浓浓的儒家文化之味，打造出“孔府品味”餐饮品牌，广受顾客好评；尤其是在文化仪式中，打造独具特色的文化礼仪体系，如古装迎宾、管事迎宾、传统开宴仪式、迎宾礼、夜床礼、伴手礼、汉式婚礼等，让前来居住的旅客在每一个环节都感受到不寻常的文化熏陶。

济南璞秀居唯美酒店打造隐居都市的“心宅小院”

璞秀居唯美酒店是濟南铭座酒店管理公司以唯美视角、艺术的装点，全力融合打造的艺术唯美旅居酒店。酒店具备五大亮点：动心、静心、悦心、舒心、爽心，是具有江南情致、婉约意境的都市隐居“心宅小院”，是济南首家艺术唯美酒店。

唯美酒店的定位是把文化元素、艺术元素、生活元素、酒店元素巧妙的糅合在一块，给客人提供生活的一个片段、阶段，既要兼顾酒店，也要兼顾生活。为此，璞秀居用时尚简约的手法，将济南市市花——荷花的千姿百态和精神情怀贯穿于酒店的每个细节和层面，打造了“公区、专区、软区”三个文化印象区；塑造了“秀堂、秀房、秀厅”和“书香、茶香、梦香”的“三秀三香”酒店产品；创新和挖掘了“文品三道”、“圣贤赐福”、“待客三礼”、“读诗对楹”等文化体验活动，设计推出荷花主题的系列商品和菜品。

在璞秀居唯美酒店，不但可以体验奉茶、品茶，同时，宾客有机会参与各具特色的文化体验。有宾客对璞秀居这样评价到：“返璞归真，小住如隐，诗酒茶香，可慰风尘。”因此，唯美酒店的文化不再是说教，艺术不再是拼盘，而是润心无声，匠心独具。它的基本标准就是精致的生活、美感的风格和独具艺术的魅力。

从2004年至今，铭座酒店管理公司走过了十几年的路，迈了三大步，第一步是儒家文化主题酒店，以曲阜铭座杏坛宾馆为主；第二步是文化精品酒店，以夫子宾舍为主；第三步是打造文化唯美酒店，以璞秀居为主。尽管曲阜铭座杏坛宾馆与济南璞秀居唯美酒店分别荣获了金星、银星级文化主题饭店称号，但这仅仅是开始。今年，作为曲阜铭座杏坛宾馆创新产品4.0版的“国风堂”即将与宾客见面了，这一主题客房呈现“新中式”风格，客房总体布局以“诗经”为情怀，以“南风”为格调，集书香、茶香、梦香为一体。“国风堂”极具创新性，房间融书房和茶坊于一体，颠覆了传统酒店的概念，最具特色的便是将客房内常规的窗户改为精美的海棠窗。窗内外的景色互为借用，或隐约可见，或明朗入目，透过海棠窗，景物似隔非隔，空灵雅致，耐人寻味。相信伴着浓浓的诗情，悠悠的意境，定会让入住成为更好的体验。