微波消解ICP-MS同时测定螺旋藻粉中6种有害元素

刘华

（福建省产品质量检验研究院，福建 福州 350002）

螺旋藻（spirulina）又称“节旋藻”，为一类低等原核生物，属蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属。该属含有几十个种，原产于位于赤道的非洲盐湖中，现通过养殖开发可生长于各淡水、海水中。螺旋藻含有8种人体必需氨基酸，蛋白质含量达到58.5%～83.4%，此外还有维生素、脂肪酸（γ-亚麻酸）、多糖和微量元素等多种营养成分[1]。由于螺旋藻独特的优势，目前各类螺旋藻制品已成为深受大众喜爱的保健营养品。螺旋藻具有丰富的生物活性物质，随着人们保健意识的增强，越来越多的研究集中于螺旋藻保健功能的开发[2-5]。

受环境污染的影响螺旋藻在生长过程中会吸附某些重金属，且在加工过程中也容易被铅、镉等重金属污染，但是目前对螺旋藻中有害元素含量的检测方法的研究却鲜有报道。螺旋藻含有丰富的矿物质，基体较复杂，在元素的测定过程中易产生干扰。目前测定螺旋藻中铅、镉、铬多采用原子吸收法[6]，测定砷、汞多采用原子荧光法。原子吸收法与原子荧光法单次只能检测一种元素，且检验过程繁琐；电感耦合等离子体谱线干扰严重；电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）与原子吸收、原子荧光、电感耦合等离子发射光谱相比，具有简便快速、灵敏度高、可同时测定多元素的优点[7-8]。本研究利用微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定螺旋藻粉中铅、砷、镉、铬、汞、铝6种有害元素，利用8级杆碰撞/反应池技术减少多原子离子的干扰，极大提高了检测速度，同时检测精密度高、检出限低、稳定性好。……