隔夜水、干滚水能喝吗?教您如何正确“喝水”

2018-08-04 04:27
北京广播电视报 2018年2期
关键词:致癌物质硝酸盐饮水机

前段时间,微信朋友圈有傳言:“隔夜白开水存在致癌物、干滚水对人体有害…一”这些传闻到底是真是假?喝水也有讲究,专家教您如何正确喝水。

隔夜白开水不存在致癌物

如果隔夜水中没有物质基础,致癌物质是不会凭空诞生的。人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐,必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生,但普通的饮用矿泉水或者纯净水中要么只有矿物质和微量元素,要么什么都没有,这种情况下致癌物质不会凭空诞生。只要能保证水质来源本身符合安全标准,水再怎么烧也不会产生致癌物质。

干滚水一般是指在饮水机里反复烧开的水,如果放置时间太长,肯定会变得不太新鲜,比如会存在细菌污染等情况。专家介绍,饮水机的加热温度一般是100℃,即使反复煮,水质也不会有特别明显的变化。如果水质合格、硝酸盐含量很少,那么煮沸之后所能产生的亚硝酸盐也会很少。

教您如何正确喝水

《中国居民膳食指南(2016)》中指出,成年人每天要喝1500毫升-1700毫升水,提倡饮用白开水和茶水。白开水是目前认为最符合人体需要的饮用水,清洁无菌,煮沸后水质和水硬度得到改善,保存适量矿物质,是最经济的健康饮品。

饮用温度应与体温相当,喝过冷的水会使胃肠黏膜突然遇冷,从而使原来开放的毛细血管收缩,引起胃肠不适甚至腹泻。过烫的水也不推荐,因为高温度的水进入食道,易破坏食道黏膜,甚至增加食道癌风险。一次摄人量在200毫升左右即可,晚上喝太多影响睡眠,晨起喝太多影响消化,喝太少起不到健康作用。专家建议,喝水时应小口慢饮,快速大量喝水会迅速稀释血液,增加心脏负担,也容易把大量空气一起吞咽下去,容易引起打嗝或腹胀。

猜你喜欢
致癌物质硝酸盐饮水机
香椿吃前要焯水
可升降折叠的饮水机水槽
自制饮水机
香椿食用前需焯水
硝酸盐对小麦幼苗根系早期生长和抗氧化特性的影响
如何正确清洗饮水机?
化学与食品安全的关系探讨
饭后吃梨可防癌
如何给饮水机消毒
什么样的蔬菜硝酸盐含量高