细分扩大再升级

刘雅琪

在上海新国际博览中心，一场酒店餐饮行业盛典——2018上海国际酒店及餐饮业博览会（下称“HOTELEX”）于3月26-29日隆重举行。HOTELEX经过二十六年的发展壮大，如今已成为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标。此次第二十七届展会由上海市旅游局指导，中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司主办。

今年HOTELEX在规模上较上一年有大幅度提升。HOTELEX结合当下市场趋势，将高端食品和饮料版块大幅度的提升扩展，其中，2018上海国际高端食品与饮料展整体展出面积超过12万平方米。

经过2017年初步将酒店展进行拆分细化后，2018 HOTELEX酒店展一期的各展区版块资源更加丰富，凸显高度专业下的极致细腻。据悉，展会总展出面积占地22万平方米，制霸新国际满馆。

HOTELEX始终坚持中高端行业产品的展示，各大行业精品、国际名牌层出不穷。

例如，餐饮设备版块包括Meiko、Ali、KINGDOM（金城制冷）等。其中KINGDOM可谓国内制冷界“大哥级”品牌，其产品在国内占据80%左右的份额。桌面用品版块旗下更是汇聚海内外众多堪称“国宴级”品牌，其中包括银器类Christofle、Robbe Berking，水晶/玻璃类Riedel、Libby，陶瓷类Villeroy&Boch;、Narumi等，HOTELEX桌面用品展区一网打尽国内外精品。

在今年的展会现场，进口食品展区规模进一步扩大，泰国、意大利、巴拿马、捷克、哥伦比亚、巴西等国家展商组团参展。

HOTELEX今年继续以“赛事、展示、论坛”全方位提升展会软实力。展会期间各项专业赛事活动及行业论坛十分抢眼，涉及多种行业。

咖啡系列赛事可谓是HOTELEX的“经典招牌”，由World Coffee Events授权的国际级咖啡类赛事继续出现在HOTELEX的大舞台上，各大赛最终的冠军将代表中国出征世界大赛。

HOTELEX邀请了业内行家打造專业餐饮业论坛，同时，现场发布多份报告，分享知名中餐连锁店的经营技术，如何积淀品牌价值、整合上下资源，融资扩张。