奇妙的石花菜

曲梅

从前，有一位美丽的渔姑，名叫石花，与丈夫一起在海边过着平凡而幸福的生活。一天，丈夫出海打鱼，海上起了大风浪。石花心中惦念丈夫，来到海边眺望。忽然，一个大浪袭上岸边，将石花无情地吞噬。人们来到海边，发现石花落水的礁石上长满了红艳艳的海藻。这些海藻柔弱而美丽，仿佛诉说着石花对生活的无尽眷恋。为了纪念她，人们把这种海藻命名为“石花菜”。

什么是石花菜？

石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。

制作一道爽口的石花菜涼粉

1.择菜：在制作之前去除石花菜上的杂质

2.洗菜：将石花菜浸泡半小时后反复清洗6-7次，去沙

3.煮菜：将石花菜和水按差不多1：25的比例放入高压锅，小火煮40分钟即可

4.过滤：用纱布过滤煮好的石花菜

5.静置冷却