苏轼与凤翔

凤翔，是一个有着深厚历史文化底蕴的地方，苏轼更是为这座名城镌刻下了千古烙印。

宋仁宗嘉佑六年（1061年），时年二十六岁的苏轼通过制科御试，以大理寺评事赴任凤翔府签书判官，迈开了仕途的第一步。在凤翔任上，他改革衙前役制度，使衙前可自择水工，按时令“编木筏竹”，大大减轻了百姓负担；他查决囚犯、赈济灾荒，为百姓除害；他倡导发展酒业，扩大规模，让百姓从中获得实惠；他主张治国要先定计划而后实施，常写诗作文，为百姓请柬。苏轼刚直敢为的性格和勤政爱民的情怀，被百姓誉为“苏贤良”，成为后世为官者学习的楷模。

从一个南方书生，到北方黄土地上的仕者，苏轼在凤翔完成了其华丽转身，也为他的文学创作注入了新的活力，开拓了更为广阔的空间，著名的“三记一论”，即《凤鸣驿记》《凌虚台记》《喜雨亭记》《思治论》，以及《凤翔八观》《石鼓歌》《太白山早行》《王维吴道子画》等180余篇诗文都成于凤翔，他的文风和学风，极大地影响和激励了凤翔一代又一代莘莘学子。

作为美食家的苏轼，凤翔有其舌尖上的经典记忆。他在品尝了雍城豆花泡馍后啧啧称赞，套用当地俗语夸道：“东湖柳，姑娘手，金玉琼浆难舍口，妙景，巧人，佳味，实乃三絕也！”这大概是最早关于“凤翔三绝”的概括和表述。民间相传，现在凤翔端午吃粽子、搽雄黄酒、挂艾草等习俗都是由苏轼引入的。他还指导百姓将扁豆研磨熬制成凉粉，切成条状配以盐醋辣椒等佐料凉拌，创造了口感爽滑、清凉解暑的小吃“东坡凉粉”，流传至今。……