夏食时令蔬果巧补水

高峰

在夏季养生的关键词里，“补水”很重要。除了“喝水”，“吃水”也必不可少。根据《中国食物成分表》中的相关数据，专家帮大家总结了那些堪称食物界“天然饮料”的果蔬，它们在补水的同时，还会给健康带来多种好处。

黄瓜 水分含量95.8%。口感清脆、味道清新的黄瓜在夏天大量上市，其含水量高、热量低，有助补充体液。中医认为，黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴，很适合消暑。黄瓜还含有一定量的维生素C、维生素E等营养物质，并有辅助降血糖、降血脂的作用。脾胃虚寒、月经期前后的女性应尽量少生吃黄瓜。

生菜 水分含量95.7%。生菜含水量与黄瓜不相上下，其含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠等作用。生菜性凉，有消炎、利尿等功效，还能刺激消化，增进食欲。除了直接生吃、凉拌，将生菜作为三明治或者烤肉的配菜来吃，也是非常健康的补水方法。

番茄 水分含量94.4%。番茄是一种跨越蔬菜和水果界限的食物，生吃时，是“补水佳品”。番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。除此之外，番茄还是胡萝卜素、膳食纤维、维生素C和钾的好来源。需要说明的是，要想最大化地发挥番茄红素的防癌功效，番茄还是熟吃效果更好。

水萝卜 水分含量92.9%。和白萝卜不同，水萝卜在夏天较多见，其中的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍。另外它还含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。……