高新技术在粮油食品生产中的应用

喻敏然　孙捷

随着经济的发展，人们的生活质量的提高对石油食品的质量要求也越来越高，本文主要对现代的高新技术在粮油食品中的应用进行了相关的研究与分析，现代高新技术主要就是指高新生物技术、芯片技术、膜分离技术、超临界萃取技术、超高压技术、超声和微波技术、微胶囊技术、计算机技术等原理在粮油食品工业中的应用情况进行了进一步的分析，并且通过研究和分析提出了有关的政策，提出了如何利用高新技术来促使我国粮油食品工业技术的快速发展的主要措施。

自从我国加入世界贸易组织之后，我国的粮油食品的生产量和出口份额也在不断的增长了起来，呈数十倍的速度甚至更快的速度发展着，粮油食品的出口量和生展也会随着产量的增加而需要面临更多新的挑战，同时也面临着众多的机遇。无论针对哪一个行业来说发展才是硬道理，因此需要不断加强我国的高新技术，也就是诸如生物技术、芯片技术和绿色包装技术等现代高新技术在粮油食品生产、研究、开发的应用，从而有效的促进粮油食品工业的快速发展与完善，及时的更新换代，不断的推进我国农业产业结构能够向着更加优化合理的方向持续的进行发展，向更好的方向继续发展。我国经济的发展离不开高新技术的发展，我国在近几年的发展历程中都非常重视高新技术的发展，加大力度重视高新技术的发展，将现代高新技术的科学合理的应用在粮油食品的生产、研究、开发中，加快粮油食品产业的发展，提高生产食品的技术含量，从而取得较高的经济效益，更好的促进社会的进步和国家经济的发展。近几年来随着我国高新技术的发展，我国开始加大力度对现代高新技术的研究与开发进行大力的支持和相关政策的扶持。高新技术的发展针对我国来说是一个正在蓬勃发展的一个隐藏着巨大潜力的一个产业，因此，被本文主要针对高新技术在粮油食品生产中的应有进行了研究与分析。

1生物技术

生物技术主要包括的技术为酶工程、组织培养技术、发酵工程、基因工程技术、细胞工程等，这些生物技术已经被粮油食品产业广泛应用，并且在粮油食品的不同的生产领域特得到了相应的应用，粮油食品产业的发展离不开生物技术的应用于发展，生物技术将会成为粮油食品工业中较为重要的组成部分。

1.1生物芯片技术

所谓的生物芯片技术就是指生物技术研究中心研究出的一种叫较为新颖且技术水平很高的高新技术。生物芯片技术又被人们称之为基因的芯片又或者是DNA微探针陈列。这种生物技术主要就是将生命科学研究过程中所涉及的有关不连续的分析过程，利用微电子，微机械、化学、物理和计算机技术等将固定在芯片表面的微流体的分析单元和系统，通过这些技术的应用使之变电的更加连续化，集成化、微型化。使用生物芯片技术能够将微生物中的核酸、肽和蛋白质的排列顺序的信息进行快速、高质量和低成本的精准的检查与分析。基因芯片技术是由发多种高新生物技术共同组合成的一种新型的生物技术，基因芯片技术可以应用在生物细胞和细胞的组织基因表达的检测，在不同的个体中对基因多态位置的筛选和检测，对基因突变的检测，以及微生物的原病体基因的检测与分析，基因芯片技术已经成为了基因研究和应用的重要的工具。在对生物的活性物和催化剂的筛选与评价，物质的新陈代谢和本身具有的毒性、个体的差异以及食品卫生环境的检测，生物活性物作用下机理等方面都得到了很多相关方面的广泛应用。并且为了创造新型的生物活性化合成物方面起着重要信息指导的关键作用。虽然在粮油食品工业发展中对生物芯片技术的应用还不是非常的广泛，相关的应用报道也非常少，但是，随着高新技术的发展带动着芯片技术的发展，同时与其他技术的有机结合和自身的不断完善，主要还是以芯片技术本身的独特性，在不久的将来生物芯片技术就会被广泛的应用在粮油食品工业中，并且会起着重要的作用，生物芯片技术通过不断的研究和发展终会成为现如今最好用的高新生物技术。

1.2香料化合物的生物合成

世界上香料的生产贸易每年获得的金额高达数十亿。生物合成技术在香料工业中的应用已经逐渐开始呈现出了一种比较明显的独特作用，例如能够有效的克服化学合成研究中的立体高选择性的困难合成出的立体结构较为专一的香料产品，并且在合成过程中产生的污染也比较小，有一部分产品的生产成本也会在一定程度上有所降低，使得产品的质量和产量都会有明显的提高。目前，利用生物技术合成来研究香料中的一些特殊的材料。

2绿色加工技术

高新技术中绿色加工技术主要是指粮油食品加工技术中的不会产生污染的安全环保的加工技术。这些绿色加工技术包括膜分离技术、超临界萃取技术、超高压技术、超声和微波技术等，这些绿色加工技术在粮油食品工業中的应用，使得粮油食品工业的发展不断向绿色化功能化方向发展，为粮油食品工业的发展奠定了夯实的基础。

综上所述，随着高新技术的快速发展，使得高新技术在粮油食品工业中得到了广泛的应用，本文主要针对了高新技术中的两种技术进行了研究与分析，高新技术在粮油食品工业中的应用，促进了粮油食品工业的发展。随着我国经济的快速发发展和社会的进步，高新技术在粮油食品工业中的应用也引起了更多的人的注意力，给粮油食品工业的经营与发展带来了无限生机，同时也给国家和社会的发展带来了更多的效益。