鹰嘴豆在伊春高寒地区引种栽培的试验研究

刘跃杰，滑福建，陈慧

(1.黑龙江省带岭林业科学研究所，黑龙江 伊春 153106；2.带岭实验局国家良种基地，黑龙江 伊春 153106)

鹰嘴豆(Cicerarietinum)，又名桃豆、鸡头豆、羊头豆、脑豆子等，属豆科，碟形花亚科，鹰嘴豆属，为一年生草本植物。维吾尔语称“诺胡提”[1]。它是在特殊地理环境和独特光照以及气候条件下生长的一种珍稀豆类[2-4]。鹰嘴豆是世界上栽培面积较大的豆类植物，中国只有零星分布，目前在新疆、甘肃、宁夏、内蒙古、云南、青海、陕西及东北三省等地有少量栽培。鹰嘴豆营养成分全、含量高，每100g干籽粒中含有粗蛋白23g、淀粉47.3g(有板栗香味)、可溶性糖5.8g、脂肪5.3g、粗纤维6.3g、食用纤维19.0g、灰分3.2g。此外还含有丰富的微量元素，其中铁的含量达47mg，比在其它豆类中高出90%；维生素含量达42mg，也高于大部分豆类。在鹰嘴豆所含的脂肪中，大多是对人体有利的不饱和脂肪酸。鹰嘴豆籽粒中所含的抗营养物质较少。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。

鹰嘴豆在伊春高寒地区还从未有过种植，因此，笔者通过对新疆和齐齐哈尔两地的种子进行引进栽培，以观察它们在伊春地区的生长发育情况。

1 鹰嘴豆的起源与主要特征

几千年前,在西亚、地中海沿岸的人们从野生豌豆族中筛选种植、并成功培育出鹰嘴豆，鹰嘴豆属是植物中的一个栽培品种。其具有以下特征：

1.1 适应性强：最适于在温带半干旱气候条件下生长。

1.2 抗寒力强：种子在2℃时开始发芽，幼苗能忍耐-4℃低温，甚至在-5～-6℃时都不致遭受冻害，成年植株能耐-6℃的严寒。……