ESP在高职酒店英语教学中的应用诸问题

袁锦芳

摘 要： 酒店英语属于应用语言学内容，是英语与酒店管理专业的结合，是一门知识性课程，具有跨学科性质。酒店英语属于能力性课程，具有很强的实践性。酒店英语是高职院校酒店管理专业的核心课程。高职院校酒店英语的教学水平直接影响酒店管理专业学生的培养质量，影响酒店服务水平，继而影响旅游业的服务水平。ESP理论在高职酒店英语教学中的应用，必须注意英语知识与酒店管理专业的职业技能相结合。将ESP理念贯穿高职英语教学目标和要求、课程和教材、教学模式、教学方法、考评和教师培养等各方面，使高职酒店英语教学更好地适应酒店发展形势和学生需要。

关键词： ESP理论 高职酒店英语 教学效果

酒店英语属于应用语言学内容，是英语与酒店管理专业的结合，是一门知识性课程，具有跨学科性质。酒店英语属于能力性课程，具有很强的实践性，是高职院校酒店管理专业的核心课程。高职院校酒店英语的教学水平直接影响酒店管理专业学生的培养质量，影响酒店服务水平，继而影响旅游业的服务水平。本文在分析专门用途英语（ESP，English for Specific Purpose的缩写）相关理论的基础上，探讨ESP理论在高职酒店英语教学中的相关应用。

一、ESP简介

ESP是指与某种特定的职业或学科相关的英语。ESP是根据学习者的特定目的和特定需求开设的专业英语课，如酒店英语、旅游英语等相关专业英语等。ESP的目的是提高学生在特定工作岗位的英语交流能力。……