熊一辉
川芎15克,土茯苓30克(或鲜土茯苓60克),红枣(去核)3个,生姜5片,大鱼头一个、瘦肉100克。鱼头洗净,去掉里面黑膜,切成两半,放锅内用油香煎后,加适量温水煮10分钟至水变乳白色。再将上述材料及鱼头、鱼汤放入汤锅内,煮1.5小时,加盐调味即可。
川芎味辛性温,具有行气开郁,祛风燥湿,活血止痛的功效;土茯苓味甘淡性平,具有除湿解毒功效;红枣益气养血;配合鱼头,以形补形,引藥上行,对于肝郁、血虚、风湿引起的头痛有食养作用。
特别健康·上半月2018年2期
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