水果中8种氨基甲酸酯类农药残留前处理方法的探讨

黄庆棠

摘要：氨基甲酸酯类农药并不是剧毒化合物，但具有致癌性，国际癌症研究机构在2007年把氨基甲酸酯类列为2A类致癌物。本文以国标中的前处理方法--SPE固相萃取法与QuEChERS法进行比较，探讨水果中8种氨基甲酸酯类农药残留前处理方法应用的简便适应性。

关键词：SPE；QuEChERS；液相色谱-串联质谱；农药残留

一.引言

氨基甲酸酯类农药，无特殊气味，在酸性环境下稳定，遇碱分解，具有选择性强、高效、广谱、对人畜低毒、易分解和残毒少的特点，在农业、林业和牧业等方面得到了广泛的应用。联合国粮食及农业组织及世界卫生组织与联合食品添加剂专家委员会（专家委员会）曾在2005年进行有关氨基甲酸酯类农药评估，认为经食物（不包括酒精饮品）摄入的氨基甲酸酯类农药分量，对健康的影响并不大，但经食物和酒精饮品摄入的氨基甲酸酯类总量，则可能对健康构成潜在的风险。液相色谱-三重四级杆串联质谱灵敏度高，抗干扰能力好，是当前痕量分析比较理想的方法。但食品基质复杂，农药残留量低，干扰因素多，在用有机溶剂提取时，同时会将色素、淀粉等一起提取出来，这些杂质如果不经净化处理，在进入检测器时，严重影响被测物的准确性。因此，样品前处理中目标物的提取、净化的方法选择优化，是农药多残留检测的关键步骤。

目前，已经广泛应该用于实际操作的前处理方法有固相萃取SPE，固相微萃取SPME，凝胶渗透色谱GPC，超临界流体萃取SFE等。2003年，美国农业部Anastassiades教授等开发了一种新的样品前处理技术--QuEChERS方法，是一种用于农产品检测的快速样品前处理技术。……