方便面也能健康吃等

不知从什么时候开始，方便面成了“垃圾食品”，这让那些特爱吃方便面的人望而却步，想吃但不敢吃。其实，方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。我们大可不必把方便面过度妖魔化，只要合理搭配食材，方便面一样可以健康吃。

如果有条件，建议把方便面煮着吃，第一遍煮的汤水最好倒掉，这样可以去掉一部分油脂。煮的过程中，打上一个荷包蛋，或者加上一些豆制品如豆干，可弥补方便面蛋白质不足的缺陷；加上油菜、小白菜、油麦菜、西红柿等新鲜蔬菜，可以增加维生素和矿物质的摄入。如果要用方便面里的调料包调味，除了蔬菜料包可以用完，其余的料包最好不要超过一半。如果不方便煮，记得一定要搭配一些新鲜果蔬，或搭配酸奶、牛奶、水煮蛋、坚果等，来均衡一下营养。

橘子越甜抗癌效果越好？

柑橘之所以能抗癌，是因为它含有大量的β-玉米黄质。柑橘含糖量越高，β-玉米黄素含量越高，抗癌的效果也就越好。此外，就算柑橘经过干燥处理和储藏，β—玉米黄质的含量不会改变。普通人每天吃两个甜的柑橘，就能得到很好的抗癌效果。

这样吃饭最易招来“结石”

近年来，查出结石的人越来越多，有关“吃豆腐得结石”的报道也屡见不鲜。人体内这些“小石头”真是吃出来的？第二军医大学附属长海医院营养科主任医师蔡东联介绍，人体形成结石的原因很多，除了生活在炎热地区、运动过少、患某些疾病等因素外，不良饮食习惯也是重要成因之一。……