鲜食葡萄的硅肥施用效应及其安全评价

张 梅，褚贵新*

(1.绍兴文理学院，浙江 绍兴 312000；2.石河子大学农学院/新疆生产建设兵团绿洲生态农业重点实验室，新疆 石河子 832003)

新疆葡萄栽培历史悠久，是我国最大的葡萄产区，种质资源丰富，其中无核紫和红地球葡萄是主要的鲜食葡萄栽培品种之一[1]。据《中国统计年鉴》及《新疆统计年鉴》，2010年全国葡萄栽培面积达到55.2万hm2，产量8 549万t。新疆葡萄栽培面积达到12.53万hm2，产量196.6万t，分别占全国的22.7%和23.0%。然而葡萄在生长过程中，由于气候、环境因素易导致病虫害频繁发生，造成葡萄大面积减产，从而制约了葡萄的经济发展。

硅在地壳中的含量仅次于氧，但可被植物直接吸收利用的有效硅含量极少[2]。目前已有大量研究表明，硅对促进作物生长发育和提高作物产量具有明显的效果，如施硅可增加小麦地上部生物量积累[3]，提高黄瓜和草莓等经济作物产量[4-5]。此外，许多学者已研究证实施硅可提高植物抗生物和非生物胁迫能力，如：施硅植物具有抗病虫害[6]、耐盐抗旱[7-8]、抗金属胁迫[9]等能力。有学者研究认为，硅能在植物细胞壁和根的内皮层细胞中沉积，形成“角质—双硅层”结构(硅化细胞)，增加了植物细胞壁的机械强度，起着天然的“机械或物理屏障”作用；另一些研究表明，硅可激活植物的防御系统，参与代谢过程并诱导相关蛋白酶活性增加，从而提高植物的抗逆性[10-11]。目前国内外关于硅素对植物作用的研究主要集中于禾本科以及双子叶植物上，对果蔬的研究报道较为罕见。……