德国畜禽粪污的管理及处理措施

文│禾日

一、畜禽养殖概况

德国地处欧洲中部，国土面积约35.7万平方千米，耕地面积12.2万平方千米。德国养殖业发达，畜牧业产值占农业总产值的62.14%，主要饲养猪、牛和家禽等。

二、畜禽养殖管理

1.法律法规。

（1）颁布《粪尿令》，限制粪尿的施用量和时期，维持粪尿产出量与农田负荷量之间的平衡。

（2）自2001年起，先后3次制定并修改《可再生能源法》，鼓励采用沼气发酵工艺解决粪污处理问题。

2.处理技术。

（1）沼气发酵工程技术。德国沼气发酵工艺技术主要包括湿式发酵工艺和干湿同步发酵工艺。湿式发酵工艺为主要技术，占沼气项目总数的89%。沼气工程发酵多采用能源植物与畜禽粪便混合发酵的方法，这样能保证系统稳定。采用全混合发酵法处理猪粪便的比例高达94%。由于越来越多的沼气工程使用能源作物进行发酵，进而发展出新型的干湿同步发酵工艺，仅占沼气项目总数的8%。

（2）鸡粪风干制粒技术。在德国，Qalovis最新推出了蛋鸡粪风干制粒成套技术，即利用鸡舍预热风干鸡粪并将鸡粪制粒的处理技术。该风干设备无需额外热源，利用鸡舍内排出的热空气，将鲜鸡粪的含水率从70%～75%降至30%以下。一个存栏10万只商品蛋鸡场，经过风干设备风干和制粒加工，可制成高档颗粒肥1260吨。技术优势：利用鸡舍内排出的热空气，无需额外热源；可以固化羽毛、细菌、氮和氨气等物质；鸡粪无异味；鸡粪生物质颗粒的生物特性相对稳定，适合运输及长期储存。

（3）粪坑通风系统技术。奶牛、生猪养殖场采用深粪坑处理系统，将粪尿集中存放在畜舍下的粪坑中，存放6～9个月，腐熟后直接还田利用。近年来，浅粪坑系统及与之相配套的自动刮粪技术在德国得到快速推广应用，通过固液分离将固体进行堆沤处理或加工成垫料使用，液体部分则采用加盖的粪污贮存设施贮存。

三、沼气工程鼓励政策

德国是能源缺乏的国家，政府一直致力于支持可再生能源发展，鼓励采用沼气发酵工艺解决粪污处理问题。为促进沼气等可再生能源的发展，德国政府于2000年制定并实施《可再生能源法》，以支持可再生能源发展。2004年修订的《可再生能源法》规定，对沼气发电采用增值税全额退税政策，增值税率为16%；同时，对沼气池建设提供20%～30%的无偿补助费。

此外，德国有15%的沼气工程享受基本补贴政策；有28%的沼气工程享受基本补贴政策和可再生作物补贴政策；有4%的沼气工程享受基本补贴政策和热电联政策；有46%的沼气工程享受3项能源优惠政策；有7%的沼气工程除享受3项主要优惠政策外还享受鼓励创新政策。

四、沼气工程规模发展

德国沼气工程从20世纪90年代初开始建设，当时全国仅有139个沼气工程。自2000年德国实施《可再生能源法》后，通过示范工程建设，沼气工程建设得到快速推进，到2004年增加了1450处。截至2010年，已建成6000个沼气工程，遍布整个德国；总装机容量为2700兆瓦，装机容量为2兆瓦的沼气厂有40家，最小装机容量为50千瓦。