外卖模式 中美有别

两国行业模式的差异

对于送餐，一个美国小哥和一个美团骑手的日常是这样的。

美国小哥（以市场份额较高的Grubhub为例），送餐不走计件工资，时薪7.5美元，远低于最低工资标准，月收入折合人民币大概1万多元，工作强度在每周66小时左右，相当于每天9.42小时，是典型的辛苦活儿。但由于平均客单价在28.4美元左右，小费可观，按惯例，美国送餐员每单可以拿到相当于餐费15%的小费，算是劳碌生活的额外回报。

另外为了消减高昂的人力成本，很多美国外卖公司将送餐员称之为“独立承包商”，以规避部分固定支出，这个称谓煞是好听，但除了满足虚荣心没有实际意义。

中国外卖以美团为例，骑手有众包和专送的区别，以专送而言走的是派单模式，众包是兼职抢单，工作一样辛苦，但平台会有技术手段规划线路提升效率。

在中、美两国，所谓的懒人服务都是建立在别人风餐露宿的基础下，但对普通劳动者而言，零门槛又不需要专业技能的工作仍是时代赐予的机会。

不久前某机构发布的报告盛赞了中国的O2O服务，典型案例就是蓬勃发展的外卖平台，她的结论是中国外卖所强调的最后1公里优势正在冲击Grubhub这样的公司，由几个华裔创立的Doordash等公司就在快速崛起。

那么从中国人的角度来看，中、美外卖模式究竟有什么不同？

至少在需求上，两国吃货差异明显。按美团的数据，中国的2亿单身人群去年有1.3亿在美团叫过外卖，其中393万人的年度订单超过100次，有8万人几乎每天都叫外卖，这说明对于主要城市居民来说，外卖是填饱肚子的有效手段，也是快节奏生活方式的注脚。……