“甜蜜”的陷阱：糖比盐或许更危险

张越

人们对“甜”的喜好与生俱来。对一些人来说，甜食是一种吃了就停不下来的东西，而另一些人尽管对“甜味”没有过分的欲望，却在不知不觉中摄入了含糖量很高的食物。

澳大利亚有个导演Damon Gameau，为了弄明白糖对健康的影响，做了个有趣又勇敢的实验：

他把自己当小白鼠，连续60天，每天吃40勺（约160克）糖。Damon并不吃糖果、汽水这样的含糖量高的食品，所有的40勺糖都来自于公认的健康食品。

他甚至把这个过程拍成纪录片：《一部关于糖的电影》。

实验结束后，他身体的变化令人震惊——

除了体重增加8.5千克，在体检中Damon的谷丙转氨酶已超过安全范围，还患上脂肪肝，很可能进一步导致胰岛素抵抗和2型糖尿病。

我们常在说“限盐”，其实，糖对身体的危害也不少，甚至与盐相比不相上下。让我们来看看。

让肝脏变胖

果糖会加快肝脏细胞储存脂肪的速度，长期的高糖饮食，会导致脂肪像一个个小球一样，聚集在肝脏周围，是“非酒精脂肪肝”的前兆。

【预防建议】

尽可能减少糖、饱和脂肪酸（如黄油、鸡皮、动物内脏）的摄入，多吃优质蛋白，限量饮酒，坚持适量锻炼，有助于清除肝内脂肪。

使你变成大胃王

长期吃糖太多会扰乱身体向大脑发送信号。体重超标和2型糖尿病患者，身体会减缓释放瘦素（抗肥胖激素），导致已经吃饱了，但还是觉得饿。

【预防建议】

想吃糖的时候，就步行15分钟。研究人员发现，步行15分钟，能将人对巧克力的渴望降低12%。

诱发头痛

偏头痛多数是由于变化引起的，如睡眠、饮食的改变等。……