常吃六种瓜养颜又强身

如果说有一类食物适合夏天，那一定非瓜类莫属了。民间有谚语：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜类既能补充水分，又能防暑降温，还有助于减肥降糖，堪称夏季最好的食材。

黄瓜：补水第一瓜

黄瓜的含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。其富含的多种维生素和矿物质，可以帮助护肤、预防便秘。此外，黄瓜不仅水分多，而且热量低，有益减肥。

推荐吃法：凉拌黄瓜生津止渴。黄瓜做成木须肉则营养均衡，有益于夏季的营养补充。

食用禁忌：少食腌黄瓜。肝病、心血管病及肠胃病患者，不宜过多食用黄瓜。切黄瓜时不要“切头去尾”，因黄瓜尾部富含苦味素，可帮助消化。生吃或凉拌前最好洗净烫一下，避免拉肚子。

苦瓜：去火第一瓜

苦瓜富含奎宁，可以帮助清热降火、消炎退热、清心明目。苦瓜还含有大量的苦瓜甙，有利于健脾开胃。此外，因富含维生素C，苦瓜还有预防坏血病的作用。

推荐吃法：苦瓜炒鸡蛋有明目作用。凉拌苦瓜可帮助降脂降糖。

食用禁忌：苦瓜不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致这类人胃疼腹痛甚至腹泻。女性在经期食用苦瓜，气血可能会受寒凝滞，影响月经顺畅。儿童及老年人因胃肠功能弱，不可大量食用苦瓜，否则会影响食欲。

冬瓜：益寿第一瓜

冬瓜作为高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、预防中暑。由于富含氨基酸和膳食纤维，冬瓜还有助于降低胆固醇、降血脂，可消耗多余脂肪，防止动脉粥样硬化。在中醫理论中，冬瓜入肺、大肠、膀胱经，利水排湿，易水肿的人可以常吃。此外，冬瓜的饱腹感较强，适合低热量饮食人群，是瘦身美容的良好食品。

推荐吃法：冬瓜虾皮汤利湿补钙。冬瓜海带汤降血脂。冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

食用禁忌：冬瓜性凉，脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。

丝瓜：解毒第一瓜

丝瓜全身都是宝。丝瓜尖（丝瓜藤）凉拌食用，可舒筋活络、镇咳祛痰。丝瓜花清热解毒。丝瓜叶、根可外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。丝瓜络则可以缓解胸肋痛、筋骨酸痛等。

推荐吃法：丝瓜银耳百合汤滋阴润肺，适合夏天咳嗽的人。丝瓜猪蹄汤则是下奶佳品。

食用禁忌：烹制丝瓜时不能过熟，以免破坏其中营养成分。丝瓜性寒滑，肠胃寒的人应少吃，避免腹泻。此外，由于丝瓜络有活血作用，女性月经期间应避免食用，以免引发出血增多。

南瓜：滋补第一瓜

南瓜可补中气、滋补脾胃，是一年四季都可食用的温补类食材。250克南瓜中含有3克纤维，热量只有50千卡。南瓜是典型的高纤维低热量食物，有利于促进消化、协助减肥。南瓜中的β胡萝卜素可抗衰防皱，还可转化为对眼睛有益的维生素A。南瓜还能在一定程度上提高胰岛素水平，从而辅助降血糖。此外，南瓜子含有色氨酸，有助形成褪黑激素，从而起到改善睡眠质量的作用。

推荐吃法：山药南瓜粥降血糖、益脾胃。南瓜牛肉汤适宜气血虚弱，肠胃功能差的人进补。

食用禁忌：南瓜会助长湿热，有胃热口臭症状或患有皮肤疮毒、风痒、黄疸、脚气等病的人不宜多吃。平时容易腹胀的人，最好不要多吃。

西瓜：护肤第一瓜

西瓜含有较多的β胡萝卜素，能加速受损肌肤复原，有预防皮肤老化的作用。西瓜含有丰富的钾，能帮助调节神经，放松肌肉。此外，由于含有胆碱，西瓜有助调节生物钟，保持大脑清醒，可以在一定程度上补充脑力。

推荐吃法：西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛。西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。

食用禁忌：体质弱、易累、怕冷的人应少吃西瓜。肠胃虚寒的人吃多了西瓜容易腹胀、腹泻。（本刊综合）