加强农产品质量检测以确保人民生活安全

贾冬

【摘 要】对于我国农产品安全问题进行讨论研究，表明我国农业产品安全的主要隐患来自于农药污染、化肥滥用、重金属残余过多的诸多方面。农业是一个国家的基础，农业安全直接关乎着农业的发展，农业安全不达标，不但阻碍农业和国际上接轨，而且会削弱国际的影响力。建议应从体制改革、机构与数据库方面下手，加大对农产品质量安全监督和管理力度，以保障人民的生命财产安全。

【关键词】农产品质量安全；现况；措施

民以食为天，农产品的质量安全关乎到人民的生命安全，是当代社会高度关注的的问题，随着生产力的发展，我国农业普遍以高效、高产为目标，注重农业效益而忽略农产品质量安全与环境效益。自1978年改革开放以来，人民的生活水平逐渐提高，但随着农业的相关技术的进一步发展，农产品集约化程度越来越高。农药的大量使用、重金属的超标以及环境污染问题也逐渐显露出来。农业质量安全问题已经成为我国农村与农业发展待解决的重大问题。

一、农业产品质量安全现况

1.化肥污染

化肥在任何一个阶段都是农业生产中必须所需要的，是在农业生产中投入的重要生产资料之一，在农业生产成本中占百分之25以上，在东部平原农业发达的地方，甚至占到百分之65左右。2002年我国耕地单位面积上的氮肥与磷肥使用量，分别是当时世界平均标准的28倍和17倍左右，和国外的使用量相比，我国的农药与重金属严重超过国际标准，随着社会的发展，生产力的高度集中，我国在化肥方面的技术快速发展，化肥的投入，大大加大的农产品的生产效率，可以保证人民对粮食的需求，但同时也对农产品造成了巨大的污染 [1]。

如果化肥的投入过大，利用效率低，有一部分未被利用的养料，会通过一些渠道离开农业系统，在这一部分中，会有一些留在土壤中，在土壤中慢慢被吸收；还有一些会通过河流、雨水留在土壤表面。土壤与水资源是农产品生长的必然要素，会被农产品慢慢吸收，最终回到人体中，对人体造成巨大的伤害。

2.农药残留

在农产品生产过程中，农药一直扮演着不可或缺的一位。但研究数据表明农药污染是在农业方面最严重的污染方式之一，我国是一个农业大国，同时也是农药的生产大国，在世界上排名第二，农药的使用量严重超标且呈不断上升的趋势。随着近几年日光温室的发展，病虫害的严重侵蚀，农药的使用量在逐步稳定的上升。在对全国各省的农产品药物残留检测中，发现农产品的农药残余的超标率高达26%。

3.重金属超标

重金属是一个广泛的金属元素总称，土壤的重金属含量不同，重金属在农产品中的积累速度也不一样，重金属主要分为四大类，第一种是像金、钛等极难以被土壤分解的金属，这一种是不会危害人的身体的；第二种是砷、汞、铅等，这一种在土壤中的迁移速度极慢，在一般情况下不会危害到人们的身体；第三种是铜、锌、锰等较容易被植物吸收的金属，在高浓度下会表现在植物的体内；第四种是钴、硒和镉等，最为严重的是镉，镉的高毒性、致癌性等诸多危害较为人们关注。在对我国主要农业大省的蔬菜调查中发现各类的重金属综合超标37%。

4.添加剂的污染

近年来，为了减少农场品在运输过程中的不必要损耗。“三剂”：防腐剂、保鲜剂、添加剂等在农场品种广泛使用，然而过多的使用农产品添加剂也存在着一些不合理的行为，各地都有因添加剂过多而出现的“毒蘑菇”“毒土豆”等问题，目前我国的农产品饲料行业的不健康发展，同时在法律上的欠缺，导致农业生产者大量使用激素药品，不严格按照法律规定的剂量使用添加剂。会直接或间接地造成农产品的质量下降，严重影响到消费者的生命健康。

二、加强农业产品的质量安全监测的迫切性

1.农产品化肥农药残留问题限制了农业发展

在农产品生产中，因为农药、化肥的大量投入使用，导致农产品的质量安全出现问题，同时因为工厂废弃物的大量排放导致农业的发展受到了严重的影响。20世纪90年代，我国的水体污染严重，全国污水排放量比往年多出数倍，全国的七大重要水系50%以上受到污染，况且这些水源是我国农业灌溉的重要水源。在水源受到污染的同时，工业废物也污染着农产品的质量，水稻、小麦、玉米以及蔬菜水果都有不同程度的污染。

2.农业技术的投入资金过少

全国解放以来，我国的经济十分落后，我国在经济极端困难的时候，拨出了一部分资金来恢复农业，但力度小、资金少。还有就是农业方面的研究周期长，涉及方面大，见效时间慢。近几年来我国的农产品的供给十分充足。所以政府忽略了对农业方面的技术支持与推广工作。同时导致农业科研部门对农业科学技术的投入少，研究方面也与当前所需要的方面不符，也就不能更好地提高农产品的质量，影响科研效果更快的变为农产品的生产效率。

3.对农业宣传方面的一些建议

应解决一些地方党委对推广工作的怠慢问题，不要应付了事，不要做表面工作，纠正虚浮散漫的工作态度，同时，对宣传工作制度进行全方位的改革，明确主要责任负责人。

在宣传方面上要解放农业技术人员的思想，时代在变化，思想也应跟着变化。要及时更新自身的知识结构，树立正确的学习观念：要活到老学到老。积极了解农业信息，主动配合农业信息部门，加强全国范围内的交流与合作，同时将最新的科研成果用通俗易懂的语言传达给广大的农业生产者。

三、加强农产品质量检测的途径

1.建成一个农产品的质量安全检测机构

我国的农产品质量问题一直备受瞩目，近几年来，我国的农产品安全问题频频出现“三鹿奶粉”“瘦肉精”“石膏豆腐”等等事件已经严重危害到人们的身体健康，损害我国农产品的声誉，给我国农业发展带来了许多的困难[2]。

所以要从影响农产品质量的因素下手，针对其主要的环节，建立一个全方面的农产品质量检测机构，同时改进农产品监测机制。从农产品生产的源头抓起，着重检测农产品的生产环境，投入的生产资料是否超标，生产过程是否符合国家标准。对农产品从生产到上市进行全程跟踪，定期抽查。同时，为了保证农产品的质量安全，要积极与各个相关部门讨论交流，建立一个检测农产品质量安全的常设部门，对农产品进行统一的质量检测，树立一个标准的、权威的、规范的管理。

2.加快农产品标准化建设提高农产品的质量

在欧美等其他国家农业生产标准化已成为常态，农业标准化生产可以有效地提高农产品的生产效率。在当前农业标准化生产是提高农产品质量安全的基础，它是市场竞争力的一个必要条件，是农业在国际上提高影响力的核心，关乎着我国农业的国内与国际市场。在推动农业生产的过程中，要设立一个合理化的标准，加快生产资料标准化、生产过程标准化。建立一个全方面一体的一体化标准。实现农业生产标准化、一体化。

3.带动农村妇女学习农业科学技术 使其成为主力军

随着科学技术的进步，生产力的提高。农村的大部分劳动力处于过剩的状态，许多人选择了外出打工，农村妇女就成了农村的主要劳动力，但是大部分妇女对如何种植作物和如何施肥一无所知。随着科学技术的进步农村妇女也应该学会如何践行科学的生产技术。扩大农村的机械化水平，提高生产力。

4.成立一个农产品质量安全的网络数据库

为了更好地将农产品质量安全的各项信息储存起来，我们要建立一个关于农产品安全的app，这样就能够更快捷、更迅速、更準确的农产品质量安全信息，把从生产到结束的一系列信息反馈给消费者，为消费者提供一个更好地消费环静，为消费者无偿提供农产品的信息咨询与市场反馈，及时了解，及时反馈。

四、结论

我们应从人民的角度出发，把农产品安全作为第一要义，在确保农产品的生产效率的同时，保证人民的生命财产安全。从体制改革、机构、数据库下手。调整化肥、农药和添加剂使用标准，以防止再次出现食品安全问题。

【参考文献】

[1]张飞跃. 加强监管强化检测确保农产品质量安全[J]. 河南农业， 2014（7）：24-24..

[2]温玉婷. 完善监管检测体系确保农产品质量安全[J]. 软件：电子版， 2014（11）：318-318.