不治愈食物

闫晗

每当看到网上晒的一些造型华丽的爱心便当，我都默默地想：要是吃到这种饭，真的会哭出来——谁要吃这种捏成团的冷米饭，配上生胡萝卜和西兰花啊，没滋没味，对胃也不友好，非常“致郁”了。

现代生活不易，食物似乎是最易得的治愈方式。《侠隐》里的李天然回北京开始一顿又一顿地吃饭，仿佛张北海写这小说就是为了咂摸着重温童年吃过的食物，才不厌其烦如数家珍，让快感延长。其实放在当下的眼光来看，那些民国时期老北京的食物并不怎样诱人，李天然大口朵颐的羊肉饺子、猪肉包子、猪油葱饼、烧饼夹肘子，碳水太多，缺少蔬菜，感觉营养不够均衡，完全不符合当下的健康标准。如今的群众早过了想象“一大碗干捞白面，油泼辣子想放多少放多少”“东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘剥大葱”的阶段，不怎么稀罕基本款的主食。

电影里扮演李天然的彭于晏，要练出一身精壮的肌肉，想必很少碰碳水类食物，导演姜文也贴心地把原著中吃东西的情节基本给删没了。要知道，王传君拍《我不是药神》可是吃了40多个包子，吃吐了好几次，要精准地表现出对普通食物浓厚的渴望，可不容易。我就不会两眼放光地吃包子。

食物最好要精致，如果能包含着一种惆怅的情感，就更诱人了。比如《小森林》里桥本爱用自己种的食材做吃的，令人向往，迎合了现代人逃离都市、渴望天然绿色食品的渴望。是枝裕和镜头下的食物十分诱人，《步履不停》里反复呈现处理食材的过程，碧绿的毛豆、金灿灿的玉米粒、青色的海虾……不爱说话的父亲，闻到炸东西的味道就下楼了，一家人凑在桌旁吃玉米天妇罗——新炸出来的最好吃了。