河北省红小豆产业发展研究

张必达

摘 要：红小豆在河北省已有2 000多年的种植历史，是该省传统的出口名贵杂豆。通过对当前河北省红小豆产业的发展现状进行研究，分析产业发展的不足，并对河北省未来红小豆产业的发展提出建议。

关键词：红小豆；产业发展；研究

文章编号： 1005-2690（2018）03-0018-01 中图分类号： S532 文献标志码： A

红小豆又叫小豆、赤豆，其营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及钙、铁等多种人体必需的微量元素。在食品产业中，红小豆是制作粥、酥、豆沙等高档保健食品的重要原料。同时，红小豆还具有利尿、除湿、活血、排脓、消肿、解毒的药用价值，是一种食用价值高、应用范围广的农产品。

1 河北省红小豆产业现状

河北省地处华北平原，属于温带气候，土质肥沃、雨水充足，最适宜红小豆生长。所以，从古至今都是红小豆的主要产地，产区遍及唐山、廊坊、沧州、衡水、保定、石家庄、邢台、邯郸等地区。红小豆在河北已经有2 000多年的栽培历史，当地一般在冬小麦收割后种植，6月10—20日播种，10月10—20日收割。红小豆生育期短、适播期长，耐旱、耐阴、耐贫瘠，适应性广，具有较强的固氮养地的能力，是优秀的小麦、棉花、红薯地套种作物，更加符合当前我国农业生产注重合理轮作的发展方向[1]。虽然红小豆的种植面积远远比不上小麦、玉米等大田作物，但河北省得天独厚的自然条件，使得当地红小豆的种植面积始终居于全国前列，每年由河北省出口的红小豆数量为3万t左右，占到了全国出口数量的30%以上。……