酒店管理专业培养学生外显能力的人才培养模式改革①

摘 要：酒店管理专业学生外显能力的培养至关重要，也是酒店企业对员工的基本要求，本文通过分析酒店管理专业人才培养模式，提出了提升酒店管理专业学生外显能力人才培养模式改革的举措。

关键词：外显能力 酒店管理专业 人才培养模式

中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2018）11（a）-176-02

1 酒店管理专业学生外显能力人才培养模式现状

高职院校人才培养越来越重视学生外显能力的培养，而酒店管理专业对学生外显能力的要求显得格外重要，在酒店行业对客服务过程中为了能够更好的服务客人，员工需具备较强的语言表达能力、交际能力、应变能力和沟通能力等，而目前本院酒店管理专业人才培养模式依然重理论轻实践，学生的外显能力较弱，往往在对客服务过程中出现漏洞。改革目前酒店管理专业人才培养模式，培养学生外显能力显得尤为迫切。

2 酒店管理专业学生外显能力人才培养模式改革的基本情况

2.1 深入调研，科学论证，确立“工学结合、两轮实践”人才培养模式

为了适应和推动酒店行业规范、快速、健康发展，需要培养造就一批外显能力较强的酒店服务高技能人才。各类高职院校应当主动肩负重任，整合各种教育资源，调整和优化专业设置，更好地培养学生的外显能力。本院在2009年开设酒店管理专业，在专业建设过程中，利用课余时间组织专业教师进行行业调研。通过分析本行业的人才需求状况，确定了主要工作岗位；……