浅析德昌县发展桑葚深加工的条件与推广措施

林燚

摘 要：德昌县独特的自然条件及当地较为成熟的培育体系，已经足够支撑当地发展桑葚深加工业，并且可以进一步推动桑葚的规模化和规范化种植。通过分析当地发展桑葚深加工的条件，从鼓励兴办企业、产品创新、技术引进等方面提出了面向市场消费终端开展桑葚深加工的相应措施。

关键词：桑葚深加工；发展条件；推广措施

文章编号： 1005-2690（2018）03-0022-01 中图分类号： TS255.3 文献标志码： A

1 德昌县桑葚产业发展现状

1.1 桑葚的种植属性与效用价值

桑葚属于桑科类植物果实中的浆果，传统的桑树品种是地方农民用以养蚕而培育的，不同的果桑则有果实和桑叶兼用的特点，果粒较饱满，颜色以紫黑色、红褐色为主。桑葚含有人体大量需要的矿物质和微量元素，其中的氨基酸、维生素、钙、铁、锌、硒含量是苹果和葡萄的5～20倍。它被誉为“21世纪的最佳保健果品”，具有增强免疫、抗衰老、降血糖血脂的作用。值得一提的是，从桑葚中提取的桑色素对变异链球菌有较好的抑制作用，当下流行的广东凉茶和夏桑菊中，桑葚就作为主要成分用于预防呼吸道感染，清热解毒。此外，桑葚的花青素含量也较高，其是能够改善循环系统、抗坏血酸、增强血管弹性的水溶性天然色素。

1.2 德昌县桑葚产业的开发

在德昌一带生长的桑葚多以野生为主，且产量较大。果桑的发展起初多集中于广东、江浙一带，而后西南地区兴起的果桑也是以人工规模培育为主。随着德昌县域经济的发展和市场观念的深入，原本在山区、农村野生的果桑逐渐被农户集中种植，其在当地的价格为6～8元/kg，销至成都等地后价格可上涨至100元/kg。……