教你辨别染色食物

宋令怡

用化学药品给没熟的柑橘染上颜色，以次充好，标高价卖出。还有很多常见的食物，比如馒头、小米、蘑菇，都容易被黑心商家染色后贩卖，而染色食品对健康非常不利。哪些食物易染色？教你一一分辨！

馒头

※ 着色剂：柠檬黄

※ 分辨方法：取少量馒头用水浸泡。

① 水质清澈未变色则可放心食用；

② 水质呈黄色，则馒头被着色，不能食用。

※ 小贴士

① 外观粗糙，手感较硬，吃起来感觉有些渣口，有玉米香甜味道的，是安全可食用的；

② 外观细腻，手感很软，吃起来无玉米香味，且颜色极鲜亮的，是经过处理的，不能食用。

黄鱼

※ 着色剂：玉金黄

※ 分辨方法：用白色纸巾或卫生纸擦拭鱼身。

① 纸巾未留下明显黄色，则可放心食用；

② 纸巾有明显黄色印记，则不可食用。

※ 小贴士

① 新鲜黄鱼头尾不弯，用手指压弯的凹陷能立刻恢复，鳞片完整不易脱落，鳃盖紧闭色泽鲜红，无鱼腥臭；

② 假黄鱼全身金黄、体型狭长。

蘑菇

※ 着色剂：荧光漂白剂

※ 分辨方法：验钞机照射蘑菇。

① 蘑菇无明显变化，则可以食用；

② 蘑菇出现明显荧光区或反光色带，则不可食用。

※ 小贴士

① 正常蘑菇为褐色；

② 购买时，选择干燥且略带泥土的蘑菇。

橙子

※ 着色剂：苏丹红

※ 分辨方法：用湿纸巾擦拭橙子。

① 纸巾沾有浅浅的黄色，则可放心食用；

② 纸巾呈现红色或偏红色，则不可食用。

※ 小贴士

① 自然生长的橙子外皮摸起来干净光滑；

② 染色橙子外皮摸起来湿滑粘腻，有明显黏手的感觉。

小米

※ 着色剂：姜黄素

※ 分辨方法：温水清洗小米。

① 水质颜色不变，则可食用；……