探索无止境，食安心不息

王翠竹

自2008年“三聚氰胺”事件爆发后，食品安全走进了人们的视野，并备受瞩目。时至今日，食品安全依然是普通民众、企业、政府普遍关注的问题。沃尔玛公司一直致力于改善全球所在国家和地区的食品安全状况，作为沃尔玛企业社会责任的一部分，沃尔玛食品安全协作中心（以下简称“中心”）于2016年10月在北京成立，旨在对中国的食品安全状况形成积极影响。

沃尔玛食品安全协作中心以打造专业化平台、推动食品领域各相关方通力合作、共同解决食品安全系统性问题为目标，积极建立与政府、行业协会、企业、和学术机构之间的合作，促进中国食品安全水平的不断提升。中心围绕食品安全科技创新、食品安全教育、食品安全政策三大支柱领域，针对全供应链的食品安全焦点问题开展协作研究、实践探索和信息分享，以期为中国食品安全领域提供优秀的实践参考。近日，本刊记者有幸采访了沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士，他从自身经历出发，对我国的食品安全现状做出透彻的分析，并对未来的发展进行了展望。

心有愿景，一往无前

1988年和1994年，严志农在中国农业大学获得植物病理学学士和硕士学位，2000年在美国奥本大学获得植物病理学博士学位，之后曾在佐治亚大学和密执根州立大学从事博士后研究。严志农博士曾是密执根州立大学食品及营养系研究助理教授，曾任国际食品保护协会（IAFP）清洁卫生专业委员会副主席，发起和组织了北美华人食品保护协会，并且担任两届主席。……