姥姥的豆腐脑

张远

放学的路上，忽然看见有一辆卖豆腐脑的小车子停在校门口，旁边一位阿姨不停地叫卖着：“豆腐脑嘞，一元一杯。”这画面让我的记忆闸门瞬间打开，脑海中再次浮现出姥姥做的豆腐脑。此刻，那份思念合着飘香的美味，如潮水一般一泻千里，势不可挡……

儿时因为嘴馋，我总会趁姥姥不注意时偷偷地拿上几毛钱，溜到楼下的小卖部里买上几包辣条吃。姥姥知道后，怕常吃辣条对我的身体不好，便想用一碗色、香、味俱全的豆腐脑把我拴在家里。

还记得，那天幼儿园放学后，刚走进屋子，就见姥姥正在从豆浆机中取出磨好的豆浆。姥姥笑呵呵地看着我说：“今天给你个惊喜，让你好好吃点香的！”随后，将豆浆放在锅中慢慢地炖。不一会儿，顽皮的小泡泡便一股脑儿冒了上来，“咕噜咕噜”好似我们平时打饱嗝一般。几分钟后，姥姥小心翼翼地把它们倒进一个大碗里，点上一些卤水。再过几分钟，它们竟然变成白白嫩嫩的豆花了。

急不可待的我赶紧跑过去，仔细品味这美食。但只吃豆花就有点单调了，姥姥从冰箱里拿出新鲜的牛肉，水灵灵的蘑菇，泡好的黄花菜和黑木耳。牛肉和蘑菇切丁，黄花菜和黑木耳切丝，样样都不马虎。姥姥还别出心裁地在牛肉里加了点料酒和熟油，这也让牛肉更加入味、滑嫩。

坐在餐桌旁看着的我不住地叫着：“姥姥，快点，快点，我的口水都流下来了。”“好嘞，马上就来，小馋猫。”姥姥笑呵呵地回应着，手里却还是不紧不慢地把配料撒到豆花上，再轻轻一搅，一碗色、香、味俱全的豆腐脑便完成了。