运动让人明白缺什么

[日]村山彩

通过运动可以锻炼食欲的“传感器”。想必大家都见过以下场面：

在某个夏日的傍晚，一场长距离接力赛正在进行中。选手们经过10公里的赛跑，到达一个水分补给站。那里为他们准备了水、西瓜和香蕉。按理说应该各取所需，却没想到大家争先恐后都去拿西瓜。

按照常理推断，因为出汗带走了体内的水分，只要喝水补充就可以，先挑选的应该是水。但是大家纷纷选择了西瓜，这就是因为身体正确地感知到了在跑步中消耗掉的东西。

人要是大量出汗的话，体液就会流失，出现脱水症状。想要恢复正常，不仅要补水，更要补充体液中的钾元素等电解质。毫无疑问，西瓜内同时含有水和重要的电解质成分。

此外，在劇烈的运动之后人体内会发生氧化作用，西瓜内所含的番茄红素可以抗氧化。这也是选手想吃西瓜的原因之一。

这样看来，正是缺什么就想补什么，这就是食欲“传感器”正常运转的证明。

每一个细胞为了生存下去，都明确地发出了要求补充所必需物质的信号。综合起来，就变成了“我要吃西瓜”。

（摘自《半年前的食物塑造了今天的你》北京联合出版公司）