有趣的实验

盛毅

星期二，我们在科学课上做了一个神奇而有趣的实验——白糖的化学变化。

在课上，老师先跟我们讲解了实验要求：先仔细观察白糖，可以摸一摸、嘗一尝、闻一闻，并用笔记录下来；然后，观察白糖在火上的情况；最后，记录白糖凝固后的情况。

我们按照老师的要求，记录了白糖的样子：它是白色的晶体，摸起来有点黏手，有着可口的甜味。接着，我们把它送到火上灼烧，不一会，白糖的纯白就变成了浅黄色，还飘过来了淡淡的香，这香气还真是毫不含糊，我们立刻沉醉其中；蜡烛接着烧，白糖竟像冰一样熔化了，而那之前的浅黄色已经变成了棕红色，跟我们吃的止咳药水有着几分相似；又过几分钟，熔化的白糖开始咕嘟咕嘟冒泡，就像是要爆炸的炸弹，我们立刻吹灭蜡烛；最后，白糖又凝固起来，变成了深褐色的焦糖。同学们个个惊讶得大叫起来，跑到老师身边异口同声地问：“老师，白糖怎么了？”老师说：“这不是白糖，是焦糖，是一种新物质。白糖变成了新物质，所以这种变化是化学变化。如果没有变成新物质，那就是物理变化。”

这节科学课真神奇啊！

指导老师：杨善英