关于酒店实习对毕业生在酒店择业意向的影响

刘小红

摘要：现阶段，我国学习酒店专业的人才较多，但是大多数酒店毕业生都不会根据自己所学的酒店专业去找对口的工作，尤其是在酒店实习过的毕业生，大部分都会选择其他行业。我校实习单位有北京沸腾渔乡，重庆江北国际机场餐饮部，重庆希尔顿酒店，云鼎国际大酒店等，本文将综合分析这些酒店，探讨酒店实习对毕业生在酒店择业意向上的影响，从而提出相应的解决对策及建议。

关键词：毕业生；酒店实习；酒店管理；择业意向

1酒店管理学生实习状况对其在酒店择业意向的影响

1.1繁重乏味的工作，让学生感到身心俱疲

对于刚刚踏出校门的学生来说，酒店实习是一项具有挑战性的工作，但是基于酒店行业季节性强的因素，很多员工在酒店旺季时都存在着过度工作的现象，一般会持续几个月。对于实习学生来讲，刚开始的加班工作会给他们带来新奇性、挑战性等，往往在短时间内都是可以坚持住，然而酒店旺季基本持续时间在几个月，时间较长，这时，很多实习生已经失去了刚开始对工作的热情，产生疲惫的心理，导致降低了在酒店行业就业的兴趣。

1.2复杂的人际关系，让学生感到无所适从

实习生在步入社会的同时，由学校社交发展为社会社交，社交性质的变化让实习生感到困惑，尤其在复杂的人际关系中，遇到问题时不能妥善处理，缺乏独立性。酒店管理者在与实习生沟通时，欠妥的沟通方式很容易与实习生产生冲突，从而导致学生对酒店行业的抵触，影响毕业后对酒店择业的选择。

1.3简单的实习内容，让学生感到前途迷茫

由于大部分酒店在招聘实习生后，都会进行统一的培训，然而这些培训和学生所学的内容并不相符，一般都是进行基础的操作培训，简单的实习内容，让学生感到枯燥乏味，在工作中也不能充分发挥自己所学的专业技能，让学生感到前途迷茫，体会不到专业知识所带来的优越感，从而导致学生在今后择业方面的影响。

1.4低廉的实习薪酬，让学生感到事倍功半

大多酒店在招聘实习生的过程中，报出的薪酬都是较低的，但是学生为了能有效的学习到社会知识，大多都会留下进行实习。由于是实习生，社会背景简单，有的酒店也会出现压榨实习生薪资的现象发生。大多实习生的工作量和正式员工基本一样，甚至更多，然而薪资待遇却不尽人意，感觉付出与回报不成正比，使实习生內心产生强烈的不平衡感，对工作失去兴趣，严重的会产生远离酒店行业的想法。

2改善学生择业意向的对策与建议

2.1院校改善学生择业意向的对策与建议

2.1.1优化酒店教育课程设置。

在酒店教育课程中，学校应充分的和酒店进行合作，使学生可以在学习酒店理论知识的过程中，结合酒店的实际情况，更好的了解酒店行业的工作内容。也可以在学生放假期间，组织学生到不同的酒店中进行参观学习，让学生提前做好就业的心理准备。

2.1.2完善实习前培训。

很多学生都存在着思想简单、抗压能力差的现象，学校应在学生实习前，对学生进行充分的心理辅导，教育学生在工作中要有良好的心态，不要想着一步登天，要从基础做好，一步一个脚印的打下坚固的实习基础，从而发展成优秀的酒店管理者。

2.1.3科学选择实习酒店。

在实习生选择实习酒店的过程中，不要盲目追求酒店的品牌，良好的企业文化才是衡量酒店好坏的重要标准。拥有着良好企业文化的酒店在薪资待遇或者工作内容上针对实习生来说都会合理安排。学校如果负责学生就业分配，那么也应该做到与企业文化好的酒店进行合作，并选择多种类型的酒店，让学生选择适合自己的实习酒店进行更好的工作。

2.1.4加强实习过程管理。

在学生进行实习的过程中，学校应制定合理的规章制度，建立健全的实习体制。在制度中应做到奖惩分明，对工作认真的学生进行鼓励表扬，对工作散漫的学生也有明确的惩罚。学校、学生及就业单位应签订三方协议，以保障三方的权益，明确责任。

2.2改善学生择业意向的对策与建议

2.2.1实施择优轮岗工作制度。

酒店管理者应从实习生角度出发，给实习生制定合理的考核机制，对工作中优秀突出的实习生提供轮岗工作，提高实习生的工作动力，使实习生更加透彻的了解酒店的运行及管理模式，让学生对晋升酒店管理岗位有更足的动力。

2.2.2优化实习薪酬待遇和福利。

虽然说实习生在酒店中实习是为了更好的积累社会经验，但是由于酒店的工作性质及工作内容来说，合理的薪资待遇才是保障实习生在工作中的动力。合理的薪资待遇和福利不仅使学生可以更好的投入到工作当中去，另一方面也可以给酒店带来更大的利益。

2.2.3加强实习生工作心态培养。

在酒店实习过程中，酒店管理者应加强对实习生工作心态的培养，只有具备良好的工作心态，才能在工作中有更优秀的表现。良好的工作心态是可以促使实习生在工作上更加认真、负责。

2.3实习生改善自身择业意向的对策与建议

2.3.1发挥主观能动性，以全面提升自身素质为目标。

实习生在实习过程中，应发挥主观能动性，树立明确的目标，使自己站在正确的位置上。在工作中，要学会调节情绪，加强抗压能力，以全面提升自身素质、社会经验和专业知识为目标。

2.3.2充分消化实习成果，提高自身核心竞争力。

实习之后，学生要对自己的实习经历进行认真总结，找出在实习过程中存在的问题，正视自身的缺点和不足，完善工作心态，充分消化实习成果，做到“学有所得”，提升专业技能和综合素质，为就业创造优越条件，从而提高自身核心竞争力。

结语：

总之，学校、企业、学生采纳以上良好的建议，才能有效减少人才的不合理流失对酒店造成的损失，重新树立酒店与毕业生之间彼此的信任与信心，才能更大程度上解决酒店业人力资源危机。

参考文献：

[1]供需错位下酒店管理本科生实践能力教学与提升对策研究[J].邓敏.亚太教育.2016（07）

[2]中国酒店创业的个案分析及其对毕业生的启示[J].韩丹.旅游纵览（下半月）.2015（02）