浸种时间、催芽温度及药剂处理对苦瓜种子发芽的影响

袁廷庆　符启位　刘成平　韩晓燕

摘 要 为获得苦瓜种子发芽的最佳条件，开展了不同浸种时间、催芽温度及浸种药剂对苦瓜种子发芽影响的试验。结果表明：浸种16h、催芽温度30℃，供试苦瓜种子的发芽势、发芽率最高、胚根鲜重最大，为苦瓜发芽的最佳条件。在此条件下，用3%双氧水浸种处理后，苦瓜发芽势、发芽率均大于CK，表现较好。

关键词 苦瓜 ；种子 ；发芽 ；浸种时间 ；催芽温度 ；药剂处理

中图分类号 S642.5 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.06.003

Effect of Seed Soaking Time， Germination Temperature and

Chemical Treatment on Seed Germination of Bitter Gourd

YUAN Tingqing1） FU Qiwei1） LIU Chengping2） HAN Xiaoyan1）

（1 Sanya Science and Technology Academy for Crop Winter Multiplication， Sanya， Hainan 572000；

2 Jiangxia Agriculture Committee， Wuhan， Hubei 430200）

Abstract Seeds of bitter gourd were treated to determine the effect of different seed soaking time， germination temperature and chemical treatment on their germination in order to identify the best germination condition for bitter gourd. The results showed that the seeds of bitter gourd were the highest in germination vigor， germination rate and radicle fresh weight when soaked for 16 hr and forced to germinate at the temperature of 30℃. This germination condition was the optimum， under which the seeds soaked with 3% hydrogen peroxide would have higher germination vigor and germination rates that those of the CK， indicating better performance.

Keywords bitter gourd seeds ； germination ； seed soaking time ； germination temperature ； chemical treatment

苦瓜（Momordica charantia L.）為葫芦科苦瓜属植物，有很高的食用和药用价值[1]，具清热解毒，养颜嫩肤，降血压等功效。三亚市作为海南省重要的冬季瓜菜基地之一，苦瓜在出岛瓜菜中占据较大比重。目前，苦瓜工厂化育苗虽已逐步发展，但苦瓜种皮厚且坚硬，不易萌发，尤其是三亚市属于热带海洋季风气候，高温高湿条件下，苦瓜种子活力下降快，发芽率降低[2]，导致生产中出现发芽迟缓，出苗不齐等现象。因此，提高苦瓜种子的发芽率是三亚市苦瓜工厂化育苗亟待解决的问题。已有相关文献表明，磕种皮[3-4]、温水浸种[5]、药剂浸种等处理，效果虽各不相同，但均能显著提高苦瓜种子的发芽率。本试验结合前人的研究成果，通过不同浸种时间、催芽温度、药剂浸种处理研究苦瓜种子发芽情况，以期获得苦瓜种子发芽的最佳条件及适宜的浸种药剂，为三亚市苦瓜工厂化育苗及科学生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

供试材料：‘泰丽F1油绿苦瓜种子（由广州亚蔬园艺种苗有限公司提供）；

药剂：聚乙二醇、萘乙酸、赤霉素、双氧水、钼酸铵。

1.2 方法

1.2.1 浸种时间、催芽温度对苦瓜种子发芽的影响

8：00 、12：00 、16：00、 20：00 、次日凌晨0：00、4：00分别浸种供试苦瓜种子360粒，次日早上8：00 陆续放入不同温度处理的5个气候培养箱：25、30、35、30/25（白天30℃晚上25℃）、25/30℃（白天25℃晚上30℃），气候培养箱湿度均为70%。1 d后开始记录发芽情况。

1.2.2 不同浓度不同药剂处理对苦瓜种子发芽的影响

以清水处理作为对照，挑选饱满的种子放入以下①～⑤不同药剂中浸种16 h，每处理设置3次重复，每重复20粒种子，浸种后用蒸馏水将种子表面冲洗干净，平铺在有滤纸的培养皿中，加蒸馏水润湿滤纸，放入30℃的人工气候箱中培养。

①聚乙二醇溶液：设1%、2%、3%共3个浓度处理；②萘乙酸溶液：设5、10、15 ml/L共3个浓度处理；③赤霉素溶液：设1、5、10 ml/L共3个浓度处理；④双氧水溶液：设0.3%、1.5%、3%共3个浓度处理；⑤钼酸铵溶液：设0.1%、0.2%、0.3%共3个浓度处理。

1.2.3 苦瓜种子发芽指标

以种子露白后胚根突破种皮为发芽标准，种子催芽第3天记录发芽势，种子萌发第7天记录发芽率、胚根鲜重。发芽势、发芽率根据公式计算，胚根鲜重用电子天平称量（精确至0.01 g）。

发芽势（%）=3天内种子发芽数/供试种子总数×100%；

发芽率（%）=试验结束后的种子发芽数/供试种子总数×100%；

1.2.3 数据处理

所得数据采用Excel软件处理，SAS软件进行差异显著性分析。

2 结果分析

2.1 催芽温度及浸种时间对苦瓜种子发芽的影响

由表1～3可知，不同催芽温度处理下苦瓜种子的发芽势、发芽率、胚根鲜重存在差异。催芽温度为恒温25与30℃时，不同浸种时间苦瓜种子的发芽势、发芽率差异不显著，但恒温25℃催芽的胚根长势较弱。当催芽温度升至恒温35℃，发芽势及胚根鲜重急剧下降，明显低于恒温25和30℃，表现出高温胁迫效应。

与恒温30、25℃的催芽相比，30与25℃的变温催芽，不同浸种时间发芽势、发芽率、胚根鲜重大多有所下降，尤其是25/30℃的变温条件下，发芽势与胚根鲜重下降尤为明显，表明变温催芽不适合苦瓜种子催芽。综合考虑，恒温30℃为苦瓜发芽的最佳催芽温度。

当催芽温度为30℃时，不同的浸种时间，苦瓜种子的发芽势、发芽率、胚根鲜重均有所差异。其中，浸种16 h，种子发芽势、发芽率、胚根鲜重均为最佳值，此时不仅发芽速度快、整齐，且胚根较为强壮。

综上所述，苦瓜种子发芽的最佳条件为浸种16 h、催芽温度30℃，此时种子发芽势、发芽率、胚根鲜重分别为100%、100%、0.33 g，均达到最优水平。

2.2 药剂浸种对苦瓜种子发芽的影响

由表4可知，不同浓度的聚乙二醇，苦瓜种子的发芽势、发芽率、胚根鲜重差异不显著；不同浓度的萘乙酸、赤霉素，其发芽势、发芽率、胚根鲜重明显小于CK，表现出较强的抑制作用。不同浓度的双氧水处理的发芽势、发芽率、胚根鲜重隨浓度的升高明显升高，当浓度为3%时，苦瓜种子的发芽势、发芽率最佳，但与CK无显著差异。

不同浓度钼酸铵处理中，苦瓜种子发芽势、发芽率、胚根鲜重均与CK无显著差异。

3 结论与讨论

适宜的温度是种子萌发的重要条件，本研究中，催芽温度为25℃时，胚根长势较弱，催芽温度35℃为时，出现高温胁迫效应，变温条件也不适合苦瓜发芽。因此，苦瓜种子适宜的催芽温度为恒温30℃，这一研究结果与大多前人结论基本一致[5-7]。

水分是种子萌发的先决条件，相同条件下，不同品种的苦瓜种子吸水率不同，所需的浸种时间也不同[8]。本研究发现，催芽温度为30℃，浸种16 h后，发芽势、发芽率均达到100%，胚根鲜重达0.33 g，是供试苦瓜种子发芽的最佳条件。该结论与王广印[5]、韩哲[9]等的研究结果一致。但也有研究认为，浸种10、12 h是苦瓜发芽最佳浸种时间[6-7，10]。出现不同的结论，有可能是由于苦瓜种子品种不同，初始含水量及吸水率不同造成的。因此，在实际生产中，需要根据不同苦瓜品种确定浸种时间。

本研究选取的浸种药剂均不表现为明显促进作用或直接表现为抑制作用。赤霉素及萘乙酸作为生长调节剂，浸种处理后，苦瓜子发芽率均不如CK，推测可能是浓度过高导致的[11]。本研究中效果最好的为3%双氧水。已有前人报道，该浓度浸种药剂对苦瓜陈种子发芽有明显促进作用[12]，但是否对供试种子具有明显促进作用，还有待下一步试验。

综合考虑，在催芽温度30℃条件下，用3%双氧水浸种16 h，苦瓜种子的发芽势、发芽率最高、胚根鲜重最大，为发芽的最佳条件。

参考文献

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[7] 杨 晓，袁祖华，粟建文. 浸种催芽方法对苦瓜种子发芽的影响[J]. 蔬菜，2007（8）：36-37.

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[12] 王佳楠，商 桑，田丽波，等. 3种药剂处理对苦瓜陈种子发芽及幼苗生理的影响[J]. 种子，2016（3）：81-84.