厨神，您的米其林三星真的不好吃

很多人都知道卢布松是一位稳妥妥的人生赢家，他除了是米其林历史上最年轻的三星主厨得主，还是拥有米其林星星颗数最多的男人，他本人旗下开设的27家餐厅总计摘得了32颗米其林星星，成为世界之最！被人羡慕的 称为“米其林摘星专业户”！

我们最熟悉的还是2016年，他正式进军中国，开在上海外滩18号3楼的 LAtelier de Joel Robuchon（卢布松美食坊）。其中一道经典名菜——鱼子酱配龙虾冻及椰菜泥，很多老饕说味道毋庸置疑，但是他们对摆盘的印象来得更加深刻， 吃完这么一盘感觉自己的“密集恐惧症” 被治好了。然而，我不得不说，大师，您的米其林三星，真的不好吃！

改良的新加坡米其林

最近一次“遭遇”大师的餐厅，是今年5月底新加坡的圣淘沙，新加坡的Joel Robuchon，是新加坡唯一的米其林三星餐厅，然而用餐的体验非常一般。这顿饭如果说还能留下那么一点印象的话，就是他的上菜方式，我们点的是每人16道菜的大全套，他是每三道菜放在一个盘子里，一起端上来，这样大大压缩了上菜的流程和时间，即使如此，这顿饭也吃了3个半小时，如果16道菜一道一道上的话，估计这顿饭就奔着5-6个小时去了。

全世界，估计也就新加坡一个地方，敢把米其林三星当快餐来卖，敢把米其林三星的菜，三四道菜放一个盘子里给端上来。这顿饭的另一个感受，就是“贵”。新加坡不是物价最贵的地方，然而这顿米其林三星之旅，费用比伦敦，巴黎和纽约的米其林三星，都要更贵，而口味，只能说非常一般。……