品味龙井

李雄峰

2007年，某剧组组织媒体探班，我和同事老戴應邀前往。忙碌了两天，临到要回北京了，才觉得，怎么也得在当地转转吧，要不太亏了。于是，租了两辆自行车转西湖。原本想着午餐怎么也得是杭州小笼包和西湖醋鱼，怎奈没扛住当地一的哥的热情介绍，阴差阳错地来到了龙井山上。

眼前的村庄很小，估摸也就有个十来户人家，虽然是正午时分，但是与山下熙熙攘攘游西湖的热闹相比，这里倒显得十分的清静。可能是头些天下过雨的缘故，山雾还没有完全退去，淡淡的一团白色笼罩着用开山的碎石铺满的街衢。街两边的人家家家都门户大开，虽然没有城市中耀眼的霓虹灯广告牌，但也都尽可能地在最显眼的地方或悬挂、或张贴着斗大的“茶”字，而只要你仔细观瞧，各家各户中都放着很多的大铁皮桶，我们猜想这也许就是收藏茶叶的“宝贝”吧。

这时，一位大姐上前来招呼我们，让我们疑惑的是，整条街的茶坊，竟然没有一家上来抢生意的，这与如今咱们的京郊游到处是摇着扇子、挥着手巾板儿争抢游客进自己的农家院完全不同……只见那位大姐手里拎着一只水桶，热情地对我们说：“来来来，先用咱这的龙井水洗洗脸，洗洗手，洗洗眼睛。”大姐边说边带我们来到路边的一眼水井旁。

水井就建在路边，没有我们印象中的井台，甚至连辘轳这样的“装备”都没有，有的只是一个一尺多高的汉白玉围成的井口，井口的外侧依稀可以看见三个俊秀有力的大字——“老龙井”，而井口的内沿有着数条深深的沟。大姐告诉我们：“我们这里的村民世代相传都是以茶为生的茶农。当年乾隆皇帝下江南时，曾经在此处歇脚品茶，因感觉此井之水甘甜纯净，以为有龙潜身井中，故为这口井题字——‘老龙井，而此地的茶叶也因此得名‘龙井茶。”

大姐从井里拽上一桶水来，我和老戴各自捧起一捧，敷在脸上，那井水不仅浸润了我们的脸，且顺着手臂自由流淌，虽然时值夏季，但这一捧水，清凉无比，整个人立马从几天的工作以及舟车疲劳中缓解了过来。我俩竟然都不想用毛巾拭去脸上手臂上的水珠，就想那么凉快着。

大姐此时招呼我们进屋，并且已经为我们备好茶水：“先喝杯新茶吧，自家种的、自家做的。”随手又递给我们一页菜单，“中午就留下来在这里吃午饭的，尝尝我做的茶叶熘鱼片，可好吃呢。”因为真有点饿了，于是我们也爽快地答应了。大姐准备我们的饭食去了，我们则喝着茶，环顾着这间茶坊——屋里面积不大，即便是招待游人，也就能摆两三张桌子。屋子的一角放着一个炒茶用的大锅，边上还有两个巨型笸箩，一个放着鲜亮亮未经烘焙的茶叶，另一个已经装满了制作好的茶叶，整个小屋都被茶叶特有的清新味道包围着，竞有些禅意。

手里的茶因为清香甘醇很快就喝完了，我们礼貌地招呼着大姐续水。谁知，就这一会儿的工夫，大姐已经把四菜一汤端上来了，其中那道茶叶熘鱼片溢出香气，嫩嫩的绿绿的茶叶撒落在香嫩光滑的鱼片上，让人恨不能马上大快朵颐。老戴拦住我，道：“还是先拍点相片吧，留个纪念。”我咽着口水从之。

那时候，还没有微信朋友圈呢，要不然，我俩还不定怎么秀、怎么晒呢。那是一个被茶陶醉的中午……