注意 3点治未病

萍萍

对于老年人来说，因身体素质不断地下降，稍不注意很可能就会惹上疾病，威胁身体的健康。因此，越来越多人在退休后会变得更加注重养生。广州中医药大学第一附属医院治未病中心主治医师蒋柠表示，老人无论在饮食作息，还是与家人的沟通的方法上，都要把握好“深度”。若能在养生细节上做得“深一点”，能收获到意想不到的好处。

蔬菜多点色彩

根据颜色深浅，蔬菜可分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色和紫色蔬菜。深绿色蔬菜如西兰花、菠菜，红色蔬菜如西红柿，紫色蔬菜如苋菜等。深色蔬菜更具有营养优势，富含β—胡萝卜素，是我国居民膳食维生素A的主要来源；维生素B2和维生素C的含量均相对较高，也富含更多的植物化学物。

与浅色蔬菜相比，深色蔬菜富含叶绿素、胡萝卜素、番茄红素、花青素等营养物质，老人在日常饮食中，不妨多加入深色蔬菜。

一般来说，叶绿素可以给人体提供一个好的造血环境，让人体的血液循环更流畅。胡萝卜素摄入到人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前补充维生素A的最安全产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症及皮肤粗糙。番茄红素是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一，其清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素，能够延缓人体衰老。而花青素不但能抗氧化、清除自由基，更具有抗细胞异变的功效，可在一定程度上减少癌症的发生率。

从营养学角度来说，深色蔬菜的量最好能占到每天蔬菜量的一半，同时注意不要忽视浅色蔬菜，选购蔬菜时也要品种多样，这样营养可以相互补充。植物化学物是食物中已知人体必需营养素以外的化学成分，如酚类、萜类、植物多糖等。研究发现，植物化学物具有多种生理功能，在抗氧化、调节免疫力、抗感染、减低胆固醇、延缓衰老等方面有一定作用，可预防心血管疾病和癌症等慢性疾病。

蔬菜是平衡膳食的重要组成部分，膳食指南推荐健康饮食应该餐餐有蔬菜，保证每天摄入300—500克蔬菜，其中深色蔬菜所占比例应达到1/2。

进餐时应讲究荤素搭配，一餐可以没有荤菜，但是不能没有蔬菜。餐餐有蔬菜，首先要保证在一餐的食物中，蔬菜重量达到1/2，才能满足一天“量”的目标。对于一个三口之家来说，一天三餐的蔬菜总量要购买1—1.5千克，中、晚餐每餐至少应该有2个蔬菜的菜肴。

蔬菜烹调方法有很多种，推荐多用水煮和蒸的方式。蒸菜相对不好掌握火候和时间，水煮蔬菜更方便简单。水煮蔬菜就是把蔬菜放水里煮一下，捞出沥干水之后再根据口味添加调料，即成。水煮菜的优点是没有油烟、营养损失少、操作方便、食用安全。

水煮菜的要點是：煮菜的水不要过多，使蔬菜能翻滚受热就行；在水里加一勺香油，能增加口感和保持色泽；时间不能长，熟了马上停火，避免维生素受热损失

睡眠多点深度

现代医学研究表明，人体经过深度睡眠，可以重新积聚起能量，把一天活动所消耗的能量补偿回来，为次日活动储备新的能量。良好的睡眠能消除全身疲劳，使脑神经、内分泌、物质代谢、心血管活动、消化功能、呼吸功能得到休整，促使身体组织生长发育和自我修补，增强免疫功能，提高对疾病的抵抗力，这对养生至关重要。

深度睡眠是睡眠的一个部分，只占整个睡眠时间的25%，也被称作是“黄金睡眠”。人的夜间睡眠，一般分5～6个周而复始的周期，每个睡眠周期约60分钟～90分钟。若老人每天进入深度睡眠的状态能共计达到1小时，即可有效恢复细胞代谢。

如果睡眠质量欠佳，短期内容易导致暴饮暴食、加速衰老、诱发感冒、记忆力减退等，长期发展下去容易引发心脏病、糖尿病或中风。有数据显示，每晚睡眠不足6小时会导致心脏病和中风危险分别增加48%和15%。

如何保证健康的睡眠质量？首先要保持卧室安静、空气流通，创造良好的睡眠环境，床垫软硬适中，枕头高度9～15厘米为佳，被子不能太重或太厚；其次，睡前不喝浓茶、不宜用餐，尤其是晚餐不要吃得过饱，每天养成睡前用温水泡脚的习惯；最后，要避免穿紧身衣裤入睡，最好选择向右侧卧睡。

要保证深度睡眠的时间，首先要做到早入睡，因此建立原始的睡眠反射尤为重要。现代人普遍将卧室当成工作、娱乐的场所，经常拿着笔记本电脑、手机就躺到床上玩，久而久之，人体就会混淆工作与睡眠的空间。所以除了睡眠时间，老人最好远离卧室、远离床铺。日久，便可像婴儿一样，对卧室及床建立起睡眠反射，躺在床上即可很快进入到睡眠状态。

交流多点细节

“治未病”核心体现在“预防为主”，重在“未病先防、既病防变、瘥后防复”。中医强调生活方式和健康有着密切关系，主张以养生为要务，认为可通过情志调摄、劳逸适度、膳食合理、起居有常等，也可根据不同体质或状态给予适当干预，以养神健体，培育正气，提高抗邪能力，从而达到保健和防病作用。治未病诊断主要由医生自主通过望、闻、问、切等方法收集患者资料，不依赖于各种复杂的仪器设备。而家属应在平日多与老人进行深入交流。所谓的深入交流，并不是只问老人“吃饭了吗？”“最近过得好不好？”这类空泛的问题，而是要细致地问到一个“点”上。例如，可多跟老人探讨一下具体的家庭决策问题，又或者是询问老人对某个具体事件的看法，在交流的过程中，让彼此了解到大家对同一件事情的看法。

值得注意的是，家属与老人在交流的过程中，切忌把自己的意见表达得模糊不清，因为这样会引起老人的猜疑。如果家人之间的误会得不到解除，会导致老人失眠，记忆力、抵抗力的下降，更会增加老年痴呆症的发病风险。反之，当老人与子女多进行深入的交流，从而消除内心疑虑，就可减少患病的风险。

（责编：孙展）