QuEChERS EMR-Lipid结合LC-MS/MS测定鸡蛋中磺胺类和喹诺酮类药物残留

刘红，曾建勇，梁雪琪，邓晓华，李震源

（1.中山市农业科技推广中心，广东中山 528403）（2.中山市农产品质量监督检验所，广东中山 528400）

磺胺类抗生素(sulfonamides，sAs)是人工合成的具有对氨基苯磺酰胺结构的一类抗菌药物[1]，喹诺酮类（4-quinolones）是一类含4-喹诺酮基本结构的抗菌药物[2]，两类药物都因具有化学性质稳定、抗菌谱广、高效、低毒、价格低和使用方便等优点而被广泛应用到养殖业上，用来治疗和预防动物的疾病感染，并越来越受到养殖户的重视。但由于生产者用药不规范或不遵守正确的休药期等因素，容易导致 sAs和 FQs（fluoroquinolones，氟喹诺酮类抗生素）在畜禽体内过量积聚残留，污染动物性食品，间接对人体产生危害，如过敏反应、泌尿系统损害等，严重的可导致休克甚至死亡。某些药物还存在潜在的致癌性，对人体产生持久危害。为此，世界各国对食品中的sAs和FQs的残留限量提出了严格要求，而且许多国家将sAs和FQs列入抗生素禁用清单。目前，欧盟、美国、日本和韩国等国家均将磺胺类药物列为动物饲养过程中限制使用的药物，美国则禁止喹诺酮类药物应用于动物源性食品[3]，我国农业部《兽药停药期规定》中也指出多种喹诺酮药物制剂在产蛋鸡中禁用，农业部公告第235号对动物源性食品中使用磺胺类药物的规定限量为总量不得大于100 μg/kg。

目前，国内外对磺胺类药物和喹诺酮类药物残留检测研究比较常见，报道过的文献也较多，但多数都是针对其中一类药物的检测分析研究，两类药物一起进行前处理检测的并不多见。……