乡村振兴中乡村旅游产品的提档升级

齐佳丽　张国春

摘 要：在党的十九大以来，乡村振兴已经成为我国当前的重要任务，同时旅游业不断发展的大背景下，乡村旅游的地位也在日趋上升。然而在乡村振兴战略实施的同时，乡村旅游产品的层次与乡村振兴的脚步出现完全不对等的现象。因此，本文将通过对当前乡村旅游产品的发展现状进行分析，进而发现其存在问题并提出相应的提档升级对策，来促进乡村旅游更好更快的发展，加快我国乡村振兴的步伐！

关键词：乡村振兴；乡村旅游；乡村旅游产品；提档升级

一、引言

2017年10月18日，习近平总书记在十九大报告中提出了乡村振兴战略，2018年2月4日，公布了2018年中央一号文件《中共中央国务院关于乡村振兴战略的意见》，2018年3月5日，国务院总理李克强在作政府报告时说，大力实施鄉村振兴战略。在乡村振兴战略这一大背景推动下，乡村旅游产业要趁势而上，加快我国旅游业发展的步伐。然而，在乡村旅游快速发展的进程中，乡村旅游产品层次仍然较低，不能满足游客日益增长的康养、体验、情感寄托等高层次的旅游需求，乡村旅游产品亟需提档升级。第二届河北省旅游产业发展大会在秦皇岛进行，借势旅游发展大会，作为重点乡村旅游景区的“中国葡萄之乡”——葡萄沟在乡村旅游方面做出了表率，因此研究秦皇岛葡萄沟乡村旅游产品升级的问题对于秦皇岛甚至河北省的乡村旅游发展具有重要的现实指导意义。

二、 旅游资源现状

秦皇岛葡萄沟是河北省著名旅游景点，坐落在河北秦皇岛昌黎县十里铺乡西山场村，位于曹操“东临碣石，以观沧海”名句中的碣石山脚下。葡萄沟依山傍谷，400多年来，世代培育葡萄，形成天然的葡萄沟，素有“西有吐鲁番，东有碣石山”之美称。葡萄沟物产资源丰富，只有100多亩山地，年产葡萄却达100万斤，很多品种已享誉中国。整个葡萄沟以体验和观光为主，有大大小小的农家乐80余户。秦皇岛葡萄沟充分体现了大自然的神美馈赠的北国胜境，已经成为了秦皇岛市发展生态旅游和观光旅游的一个新的亮丽的王牌，曾于2014年中秋三天共接待游客8万人次。

三、葡萄沟乡村旅游产品存在的问题

从乡村旅游的产业格局发展来看，葡萄沟这一景区还算小有规模，初有成效，但是基于乡村旅游的持续发展角度上，葡萄沟景区还有很多问题，市场化程度较低，经济发展思想比生态保护思想深厚，只顾经济利益而忽略了产品层次，因而不利于乡村旅游的发展。

（一）产品开发雷同，同质化严重

葡萄沟位于昌黎西山场村，整个村的人家几乎都在经营农家乐，每家旅馆建筑风格大体相似，院子里摆设也大体一致，农家菜种类也趋于一致。农家院大多都提供农家饭、住宿、葡萄采摘、免门票、指导爬碣石山等服务，几乎每家农家院都千篇一律，没有自己的特色，在无法满足游客求新、求异需求的同时，甚至会造成同村居民的激烈竞争，导致开发效益下降，严重不利于乡村旅游的健康发展。

（二）产品形式单一，缺乏整合与创新

葡萄沟是一个以葡萄种植为特色的乡村景区，然而，村民们仅围绕葡萄采摘和参观游览带领游客游玩，忽略了葡萄的创意化营销，严重缺乏创新，长久下去该景区只会被逐渐被遗忘。只看到表面的利益，销售产品及其销售形式都较为单一，没有很好的整合葡萄、碣石山、乡村民俗，一味的追求住宿和餐饮等大众化经济，忽略了碣石山、昌黎秧歌等特色旅游资源，严重阻碍了乡村旅游的发展步伐。

（三）产品缺乏特色，趋于城市化

作为中国葡萄之乡的葡萄沟，在葡萄种植、采摘和观光游览与其他各地的葡萄种植区在本质上并没有太大差别，没有打造出自己的特色产品，没有形成葡萄沟特有的品牌，因而随着未来乡村旅游的发展趋势，葡萄沟只会变得越来越被动。同时，村子里面把道路和公园等主要设施建设的越来越城市化，旅馆趋于城市里的酒店形式，没有体现出葡萄沟的民宿特色，失去了村子的本土化。

（四）产品过于传统，缺乏情感创意

虽然葡萄沟早在2007年就被评为AAA旅游风景区，然而该景区的旅游产品还局限在葡萄采摘、葡萄酒酿造参观、农家乐等较为初级的产品，只能带给游客最初级的游览需求。葡萄沟虽然是个历史浓厚的乡村，但缺乏一种与游客互动的情感，只有表层的交流，而没有对葡萄沟历史、对葡萄种植等体验同时的交流与讲解，失去了村里人的那种本真，葡萄沟村庄的民俗风情显现的较为薄弱。

四、乡村旅游产品提档升级的解决对策

根据上述问题的分析可以看出，乡村旅游已经不再是以前的卖方市场主导，而变成了现在的买方市场占据主导地位，因而葡萄沟在以后的发展中要不断的根据游客日益增长的需求来迎合市场，通过对乡村旅游产品的提档升级来更好地满足游客的需求，促进乡村旅游的可持续发展。

（一）进行产品品牌塑造

在进行旅游产品开发的时候，为了促进葡萄沟景区的深化发展，首先要进行该景区品牌的塑造。葡萄沟并不只有葡萄，还有小有成就的葡萄酒厂、闻名于世的碣石山以及当地颇有名气的昌黎大秧歌等资源，要注重这些旅游资源的深度融合，打造出一个价值极高的复合型乡村旅游产品，使得葡萄沟的旅游产品具有独特的标志性与影响力。为葡萄沟树立“葡萄采摘+学扭秧歌+爬碣石山+葡萄酒厂参观”的品牌观念，再加强“碣石山下摘葡萄”等的产品形象设计，通过良好的品牌来吸引葡萄沟的乡村旅游市场。

（二）使产品链条化

葡萄沟主要以香甜美味的葡萄闻名于世，因而可以通过对与葡萄种植相关的一系列活动来进行创意策划，打造一个完整的葡萄产品旅游生产链。在葡萄种植时加入游客体验种植，在葡萄生长时组织葡萄生长的知识讲解，葡萄成熟后组织采摘比赛，让游客亲自采摘销售。接下来带领游客参观葡萄酒厂，让游客亲身体验葡萄酒酿造的各个步骤，在这一系列的过程中增添创意化，打造一个小型的葡萄生长周期模型主题园，组织葡萄成长历程友情、爱情摄影基地，打造一片葡萄产业旅游示范片区，促进葡萄沟景区的持续发展。

（三）深入挖掘产品文化

葡萄沟所处地理位置优越，夏秋季节昼夜温差大，沙土性强，且背后就是曹操写到“东临碣石，以观沧海”的碣石山，用此山的泉水进行灌溉，产出来的葡萄口味极佳，还有着独特的清香味道。作为一个经过四百年葡萄种植的村落，定有独特的葡萄种植文化，所以根据该优势可以推出葡萄乐园、葡萄亲子游、葡萄游学路、葡萄爱情照等特色的旅游产品，通过教育教学提高游客对葡萄的认知，通过葡萄的种植增进亲子的感情，通过葡萄的成长历程见证爱情的不易，进一步打造一个独特的葡萄之乡，打造成一个独具特色的葡萄沟，进一步提升乡村旅游产品的文化内涵，完善乡村旅游的艺术格调。

（四）提供情感共鸣的产品

葡萄沟位于河北秦皇岛碣石山脚下的一个小村子，可以在景区产品的吸引基础上附有当地村民淳厚朴实的情感化，让儿童感受到乡村的温暖，让成人感受到农民的质朴，让老人感受到情感的真诚，并与之形成共鸣。在游客体验农事的同时，不断进行沟通，让游客体会到当地村民的生活方式与当地习俗；在浓厚的乡村氛围中，打造特色的符合乡村品位的山上美味，可以带领游客去山上亲自挖菜，回来一起制作绿色健康的原生态食品；为游客提供游居，野行，居游，诗情栖居等产品，带领游客参与到乡村生活的体验，在游览田园风光的同时更多的进行情感的沟通，让游客产生自然与生态带来的身心满足感，保持愉悦的心情，留下一段美好的乡村回忆。

五、结语

随着乡村振兴战略的不断实施，乡村旅游必将走向一个新的舞台，因而提升乡村旅游产品等级、加强产品的提档升级迫在眉睫。希望秦皇岛葡萄沟能抓住机遇，重新整合旅游资源，推出品牌农家乐，尽快打造成乡村旅游示范点，走出一条乡村旅游高档化、特色化、精品化的道路，促进乡村旅游的可持续发展，促成我国的振兴乡村！

参考文献：

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[2]杨桂华，王秀红.农家乐经营手册[M] .北京：中国旅游出版社，2006

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