乳山市发展葡萄酒产业的思考

丛众华

(中共乳山市委党校，山东乳山 264504)

0 引言

葡萄酒(wine)一词起源于希腊语“oinos”，是世界最古老的商品之一。当前，葡萄酒的生产国分为“旧和新”两个世界，其中具有100年以上酿酒历史的法国、德国、意大利、西班牙和葡萄牙等欧洲国家代表旧世界，新兴的美国、澳洲、新西兰、智利及阿根廷等葡萄酒生产国代表新世界[1]。作为一种区域产业，深入研究共入发展方向，有利于伏氏产业结构、增强区域经济整体发展实力。

1 葡萄酒产业发展现状

国际葡萄与葡萄酒组织发布(OIV)[2]： 2017年，全球葡萄种植面积为760万hm2，自2008年以来这一数字就基本没有改变，可见全球的葡萄种植规模已基本稳定。2017年，中国葡萄种植面积85.3万hm2，比创记录的2016年又增长了约6 000hm2，是世界葡萄发展的主要增长点； 国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)发布的2000年以来世界葡萄酒产量波动，其中(2000—2017年以来世界葡萄酒产量波动见图1)， 2017年，全球葡萄酒产量同比下降8.6%，至245.7亿L，创1957年以来新低。从近期看，只有1991年和1994年的产量接近这一低水平。智研咨询数据显示[3]：从近几年中国葡萄酒的产量情况来看(2013—2018年中国葡萄酒产量情况及其预测图2)： 2013—2017年以来中国葡萄酒呈逐年下滑态势。2016年中国葡萄酒产量达113.7万t，同比下滑1%。2017年大幅下滑，产量为100.1万t，同比下滑12%。2017年1—11月，中国葡萄酒产量达86.8万t，同比下滑11.2%，而12月，产量暴增达16.1万t，同比增长23.8%，在一定程度上证明了国产葡萄酒的生产能力[4]。

在全球产量减少的同时，消费量却持续增长。OIV数据显示，自世界金融危机以来，葡萄酒传统消费国(法国、英国、葡萄牙、加拿大)的需求走低，但美国和亚洲对葡萄酒的消费增加[5]。……