陆倚宁
在我心目中,罗宋汤是世界上第二好喝的汤(第一好喝的汤是老鸭汤,可惜难度太大,妈妈不会烧),所以妈妈烧罗宋汤的时候,我都在旁边看着。
烧罗宋汤需要土豆、红肠、卷心菜、洋葱、西红柿、番茄沙司这些食材。先在炒锅里放入油和西紅柿,炒到西红柿酥烂,再放入番茄沙司翻炒,然后盛出来。接着,放入油和洋葱,煸一煸,闻一闻,真是香味扑鼻,这时洋葱就可以盛出来了。最后换成大汤锅,放入冷水,烧开,再放入土豆和卷心菜,烧开后继续放入刚才炒过的洋葱和西红柿,大火烧开,开小火炖到卷心菜酥烂时,放入红肠,烧开,就能出锅了!当然,最后别忘了放盐和糖调味。如果考究的话,罗宋汤可以用牛肉汤作汤底,这样它的味道会更香醇。
罗宋汤的颜色是橙红色的,一看就能勾起人的食欲。它的味道是酸酸甜甜的,让我垂涎三尺。罗宋汤色香味俱全。总之,罗宋汤非常好喝,我一看到它,哈喇子都快要掉下来了。罗宋汤对我来说真是一个绝妙的汤。下次,我一定要尝试着自己烧。
小贴士:
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜、牛肉块和奶油等熬煮。“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译(罗宋即Russian,源自早年上海的洋泾浜英语)。十月革命的时候,有大批俄国人辗转流落到了上海。他们带来了伏特加,也带来了罗宋汤。