肉牛育肥阶段的营养调控技术

薄占宏

摘要：肉牛的育肥阶段可以分为架子牛阶段、代偿生长阶段、肉质改善阶段，根据肉牛不同育肥阶段的营养需要，进行营养调控不但可以节约饲料，降低养殖成本，还可以提高育肥牛的质量，获得最佳的养殖经济效益。

关键词：肉牛；育肥阶段；架子牛；代偿生长阶段；肉质改善阶段；营养调控

中图分类号：S823.5

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）07-0057-01

1 架子牛阶段的营养调控

架子牛的饲养是提高牛肉质量的重要环节，架子牛的生长是以骨骼和肌肉的生长为主，因此对蛋白质饲料、矿物质饲料等的需要较高。

能量的调控。肉牛以采食粗饲料为主，粗饲料中纤维性物质在瘤胃中的发酵产物乙酸是能量的主要来源，我国现有的粗饲料，如玉米秸秆的饲喂可以供给肉牛维持的能量需要，同时还需要配合饲喂一些精饲料。因为玉米秸秆的适口性差，消化率低，采食量少，如果单独饲喂，不配合饲喂精料，采食量难以达到肉牛维持需要，造成体重下降。为了提高秸秆饲料的利用率，减少精饲料的饲喂量，需要对秸秆饲料进行加_丁处理，有研究表明，将秸秆类饲料切短，复合处理压成颗粒后饲喂，可以提高采食量。

蛋白质调控。架子牛粗蛋自水平的营养调控实际上是对可降解蛋白和过瘤蛋白的营养调控在设计日粮时需要满足瘤胃微生物对可降解蛋白质的需要，可采取过瘤胃保护技术，使日粮中的蛋白质安全的通过瘤胃，提高蛋白质的利用率。目前肉牛养殖中常使用尿素等非氮白氮来给肉牛提供氮源，但是在使用时需要饲喂一定量的精料，以提高尿素的使用效果。……