玉米总砷与无机砷含量关系分析

张宇

摘要：玉米作为饲料的主要原料，具有产量高、营养价值均衡、价格低廉、易于加工等特点，已经被越来越多的应用于各类饲料之中。但随着目前自然环境污染加重、使用农药种类日益繁杂等情况增多，玉米中无机砷的含量逐年增高。无机砷含量增高会降低饲料的使用品质，甚至引起牲畜中毒，通过富集作用严重危害群众食品安全。而一般粮食收储、加工企业对玉米中无机砷含量的检测能力还比较薄弱，这些企业普遍希望能通过检测总砷含量的方式判断无机砷含量。笔者根据实际工作情况，对玉米的总砷含量和无机砷含量进行比较，为玉米使用安全做出初步的探索。

关键词：玉米；饲料；总砷；无机砷

中图分类号：S513

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0022-01

1 产地情况

一般来说，受玉米的生产条件与施药情况影响，哈尔滨地产玉米中的总砷含量较低，但是无机砷含量检测数据较为缺乏。无机砷含量如果过高将会对家畜以及禽类的健康造成影响，对家畜以及禽类的生长发育有长期的负面作用。而且在家畜及禽类摄入后不能有效的进行代谢，还会造成食用畜禽类制品的人类中毒。这就要求玉米的原料来源要对无机砷含量进行严格管控，从充分合理利用资源的角度来说，准确判定玉米及其加工副产品的无机砷含量是科学有效利用玉米加工饲料的重要条件。

2 样品来源

為了解玉米在特定条件下产生的总砷与无机砷含量之间的关……