猪常用的几种植物性蛋白质饲料

王鹏

摘要：蛋白质饲料是猪重要的蛋白质来源，可为猪生长发育、增重、繁殖等提供丰富的蛋白质，是猪不可缺少的饲料。蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白的含量高于20%的饲料，包括植物性饲料和动物性饲料。现介绍猪常用的植物性蛋白质饲料。

关键词：猪；植物性蛋白质饲料；豆粕；全脂大豆；菜籽粕；棉仔粕；花生粕

中图分类号：S828.5

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0055-01

1 豆粕（饼）

豆粕是以大豆为原料榨油后的副产品，其加工过程中将压碎的大豆在70—75℃的高温下加热20—30 s，使用滚筒压成薄片，然后在萃取机内萃取油脂，一直到大豆薄片的含油量为1%为止，大豆薄片烘干后，冷却干燥破碎即为豆粕（饼），其中豆饼是用压榨法或夯榨法取油后的副产品，豆粕是用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品，一般大豆的出粕率为88%，但因原料、加工工艺不同，豆粕（饼）的质量也不同。如温度过长，加工时间过长，会使蛋白质变性，导致豆粕（饼）的营养价值降低，质量下降。

豆粕（饼）是辽宁地区常用的植物性蛋白质饲料，其中粗蛋白质的含量约为40%～45%，氨基酸的比例是常用粕饼类饲料中最好的，其中赖氨酸的含量高达2.5%～2. 8%，其他的氨基酸的含量也在生猪的需要量之上，因此豆粕（饼）一直以来都作为平衡日粮中氨基酸需要量的优良蛋白质饲料。因市面上的豆粕（饼）的质量参差不齐，因此在购买和使用时需要充分了解其中的营养含量以做好科学的配合日粮，为生猪提供充足且均衡的营养。……