生猪屠宰监管措施

陈冬 唐式校

摘要：切实加强生猪屠宰行业监督管理，是保障食品安全、人体健康和防控动物疫病的需要，是贯彻落实国家一系列方针政策的需要，势在必行。现从目标、步骤、保障措施三方面入手，阐述生猪屠宰监管措施。

关键词：生猪；屠宰；监管

中图分类号：S858. 28

文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2018）06-0139-01

1 明确目标

坚持“问题导向、标本兼冶、部门联动、行刑衔接”，以生猪屠宰行业清理整顿、定点屠宰企业监管、屠宰环节病害猪无害化处理监管和生猪“代宰”行为管理等为重点，切实规范生猪屠宰经营活动，严厉打击私屠滥宰、屠宰病死猪、注水或注入其他违禁物质等违法行为，确保猪肉产品质量安全。

2 步骤与措施

宣傳发动：结合本地实际情况制定具体实施方案，细化整治目标和任务，明确生猪屠宰监管要求，研究部署生猪屠宰监管行动计划。通过广播、电视、报纸、网络等新闻媒体，加大宣传引导力度，通过开设宣传专栏、制作专题宣传片、专家访谈、大要案曝光等形式，及时报道生猪屠宰监管进展成效和典型经验等信息，提高公众认知度和参与度，营造良好舆论氛围。让全社会了解生猪屠宰监管行动。

清理整顿：倒排监管进度，加快关闭不合格生猪屠宰场（点），妥善解决人员分流、肉品保供等社会敏感问题，及时申报上级验收，确保按期全面完成生猪屠宰行业清理整顿目标。清理整顿未完成的乡镇，进一步明确监管责任，落实政策措施，积极稳妥关闭不合格生猪屠宰企业。……