西藏自治区青稞生产优劣势分析及发展对策

尼玛卓嘎

[摘 要] 众所周知，西藏自治区属于高原地区，氧气稀薄，农作物种植较为艰难，青稞是当地主要的农作物，只有引进先进的栽培技术，才能满足该地区对粮食的大量需求，促进当地的经济发展。基于此，本文主要分析西藏自治区青稞的生产现状及发展优劣势，为进一步促进西藏自治区青稞的生产提出对策。

[关键词] 青稞；生产；优劣势；发展对策；高原地区

[中图分类号] S521.3 [文献标识码] A [文章编号] 1674-7909（2018）31-79-2

1 青稞的品质特点

藏族人的主食是以青稞为原料磨成粉的糍粑，著名的大麦酒也是由其酿造而成的。同时，青稞也是藏族人民特色小吃及牲畜饲料的原料。优质青稞形状规则、色泽鲜艳、籽粒饱满且大小整齐。此外，蛋白质是人体必需的营养素，青稞作为藏族人民的主食，能够提供藏族人民所需的蛋白质。青稞在食用前需要加工成大麦制品，其营养成分方可被吸收和利用。然而，加工过程常常对食物本身的营养成分造成或多或少的损害，合理的加工方法也是保证食品质量的一个重要方面。粉碎是西藏人处理大麦最基本的方法之一，藏民的主要食物是大麦粉，所以碾磨质量对藏族人民来说是非常重要的。

2 西藏自治区青稞生产现状

由于西藏自治区海拔高、山区多、气候寒冷、坡度薄、灌溉条件差、土壤陡峭且农作物基本一年熟一次，耕作方法粗放，單位面积粮食作物产量低。受特殊的自然环境和市场需求的影响，西藏自治区青稞种植具有以下特点：农作物品种结构单一，以粮食作物为主，经济作物所占比例低，种植业经济效益不高；……