英媒：研究表明食用有机食品或可降低患癌几率

参考消息网10月24日报道 英媒称，据一项对近7万名志愿者进行的研究结果表明，食用有机食品可让患癌几率降低25%。

据英国《泰晤士报》网站10月23日报道，此前进行的研究未发现任何有说服力的证据表明，有机食品可预防疾病或更有营养。巴黎大学研究人员如今对6.9万人进行了研究，询问他们的日常饮食情况，并平均跟踪研究每个受访者五年时间，其间有1340人患癌。

据《美国医学会杂志·内科学卷》双周刊公布的研究结果显示，即便计入年龄、社会阶层及其他健康条件等因素后，食用有机食品最多的1/4人群的患癌几率也比食用有机食品最少的人群低25%。

报道称，然而，这项研究无法证明其中的因果关系。科学家们也承认，其中的联系可能是较富裕、受教育程度较高以及身体条件较好的人选择食用有机食品所致。这项研究没有测算出受访者受杀虫剂影响的情况，但这项研究的负责人朱莉娅·鲍德里指出：“有机食品含有杀虫剂残留物的可能性低于普通食品，研究也表明，食用有机食品可降低受某些杀虫剂影响的程度。就一般人群而言，接触杀虫剂的主要途径就是日常饮食，特别是摄入普通果蔬。”

她还说：“清洗果蔬很重要，但这么做可能还不够，因为有些杀虫剂存留在食物内部。”

在所有参与这项研究的人中，食用有机食品的人绝经后患乳腺癌的几率低34%、患非霍奇金淋巴瘤——一种血癌——的几率低86%。鲍德里说，“与患淋巴瘤有关或许可以推导出这种联系”，因为此前的研究结果表明，杀虫剂可能导致患这种癌症。……